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FILETES DE SALMÓN CON HINOJO
Ingredientes
• 4 filetes de salmón
• 2 cdas. semillas de hinojo
• 1/4 taza de manteca
Paso a paso
1. Salpimentar los filetes de salmón con sal y pimienta. Espolvorear con hinojo y colocar
dentro del recipiente vaporizador. Llene el depósito de agua hasta el nivel máximo y cocinar
durante 10 a 15 minutos.
2. Por otro lado, derretir la manteca y agregar el jugo de limón. Reservar.
3. Retire con cuidado la piel del salmón cocido.
4. Sirva bañado con la manteca derretida y el jugo de limón.
ENSALADA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA
Ingredientes
• 2 tazas de flores de brócoli
• 2 zanahorias
• 1 papa
Paso a paso
1. Lavar bien el brócoli y separarlo en sus ramitos. Pelar la papa y cortarla en cubitos. Cocinar
en la vaporiera ATMA.
2. Le sugerimos colocar las piezas de alimentos que requieren mayor tiempo de cocción en
el recipiente vaporizador inferior.
3. Terminada la acción, dejar enfriar el brócoli y la papa.
4. Mezclar con las zanahorias ralladas y las aceitunas picaditas.
5. Condimentar a gusto.
CREMA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes
• 500 g espárragos frescos
• 1/4 l agua
• 50 g manteca
• 20 g harina
Paso a paso
1. Limpiar los espárragos, cortarlos en trozos. Llene el depósito de agua hasta el nivel
máximo y cocinar durante 20 minutos.
2. Derretir manteca en una olla, añadir la harina y rehogar brevemente, removiendo
continuamente.
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de limón a gusto
• 12 aceitunas verdes o negras
• Sal marina, aceite y condimentos a gusto
• Opcional: crema de leche
• 2 yemas de huevo
• 6 cucharaditas de vino blanco
• 1/4 de crema de leche líquida
• sal, pimienta, nuez moscada
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