Smeg SMF02 Manual De Uso página 80

Recomendaciones para recetas con
huevos
• Para obtener los mejores resultados, use
huevos a temperatura ambiente.
• Al preparar mezclas secas, no use más
de 3 huevos medianos y añada
pequeñas cantidades de agua si fuera
necesario.
Recomendaciones para amasar
• Asegúrese de que la proporción de
líquido en la masa sea adecuada (por lo
menos del 50 al 60% del peso de la
harina utilizada). Las masas demasiado
secas pueden sobrecargar el aparato.
• Si el aparato funciona con dificultad,
apáguelo, divida la masa en dos partes
y procese cada parte por separado.
Masa para pan, pizza y pasta al huevo
• Encienda el aparato a la velocidad 1
hasta que los ingredientes estén bien
combinados y luego aumente a la
velocidad 3.
• Para mezclar mejor los ingredientes,
incorpore los ingredientes líquidos en el
bol al principio del proceso.
• Pasta de huevo, pan, pizza: elabórelos
únicamente con el gancho amasador.
Utilice el batidor plano solo para iniciar
el proceso de amasado.
No utilice NUNCA el batidor con
bordes flexibles*.
*De serie solo en ciertos modelos. Disponible también como accesorio opcional.
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Uso
Masas preparadas para pasteles
• Para masas de hasta 1 kg: encienda el
aparato a baja velocidad hasta que los
ingredientes se empiecen a mezclar y
luego aumente gradualmente hasta la
velocidad 7 durante el tiempo restante.
• Para masas de hasta 2 kg: encienda el
aparato a la velocidad 1 hasta que los
ingredientes se empiecen a mezclar y
luego aumente gradualmente hasta la
velocidad 3-4 durante el tiempo
restante.
Masas para postres
• Recomendamos usar ingredientes fríos
para preparar masa quebrada y otras
elaboraciones parecidas, a menos que
la receta sugiera lo contrario.
• Para preparar pasteles, bata primero la
mantequilla con el azúcar a temperatura
ambiente y luego incorpore los huevos
y, por último, la harina.
Es posible que se produzca un
movimiento parcial del cabezal
del motor durante el amasado o el
mezclado de compuestos
pesados o en mucha cantidad.
Esto debe considerarse normal y
no perjudica el buen
funcionamiento ni la duración del
aparato.