Unox ChefTop Manual De Instrucciones página 72

ChefTop™ - BakerTop™
tomaticamente l'esecuzione del programma di cottura.
Al termine di un ciclo di cottura, sia in modalità manuale
che programmata, premendo il pulsante "P" sul display
a 5 caratteri compare la scritta "LASTP": premendo
il pulsante "START / STOP" si fa partire nuovamente
l'ultimo ciclo di cottura che era stato eseguito.
Programmi lavaggio
All'interno della scheda di controllo sono memorizzati
3 programmi di lavaggio (L1 lavaggio breve, L2 lavaggio
medio, L3 lavaggio lungo), un programma di risciacquo
veloce (LH2O) ed un programma di pre carico dei tubi
(LPUMP).
Programma raffreddamento camera
cottura " "
COOL
Il programma di raffreddamento camera cottura "
permette di raffreddare la camera di cottura facendo fun-
zionare le ventole. Il programma funziona anche con la
porta aperta. Durante tale programma viene visualizzata
la temperatura all'interno della camera di cottura.
NOTA BENE
Il carter protezione ventole non è rimovibile senza l'uso
di un apposito utensile grazie ad una vite di fissaggio.
Qualora in caso venga rimosso il carter protezione
ventole per manutenzione assicurarsi che il forno sia scol-
legato elettricamente.
3.7 CICLI DI COTTURA "ChefUnox"
"BakerUnox "
Il controllo elettronico "ChefTouch" - "BakerTouch"
contiene, nella propria memoria, una serie di cicli ci
cottura automatici: selezionando il ciclo di cottura de-
siderato, si ha la possibilità di cucinare in automatico
un'infinita gamma di alimenti.
In ogni ciclo di cottura si ha la possibilità di modificare
alcuni parametri per personalizzare il risultato desiderato.
Per richiamare un programma pre impostato procedere
come segue:
ITALIANO
7
• premere il pulsante
• selezionare il programma desiderato mediante i
pulsanti
• è possibile modificare il valore del parametro che
lampeggia premendo il pulsante
mente i pulsanti
parametro stesso. Nel caso si voglia rendere perma-
nente la modifica effettuata è necessario premere il
pulsante
one è confermata da un segnale acustico)
• far partire il programma mediante il pulsante
l'avvio del programma è segnalato dall'accensione del
led "START / STOP"
• durante l'esecuzione del programma non è possibile
modificare i parametri di funzionamento
• si può interrompere l'esecuzione del programma
"
COOL
premendo il pulsante
CICLI DI COTTURA AUTOMATICI PER
FAMIGLIE DI PRODOTTI
Ciclo di cottura "
Programma per la cottura di pizza "sottile".
Parametro variabile: tempo di cottura.
Si consiglia l'uso della teglia "FAKIRO™" TG860 ap-
positamente studiata da UNOX.
Ciclo di cottura "
Programma per la cottura di pizza "spessa".
Parametro variabile: tempo di cottura.
Ciclo di cottura "
Programma per la cottura di pane e prodotti similari (tipo di pane).
Utilizza la sonda al cuore per verificare il grado di cottura
del prodotto.
Parametro variabile: temperatura al cuore per ottenere
un prodotto più o meno cotto.
Ciclo di cottura "
Programma per la cottura di prodotti di pasticceria (tipo
di pasticceria).
Utilizza la sonda al cuore per verificare il grado di cottura
del prodotto.
Parametro variabile: temperatura al cuore per ottenere
un prodotto più o meno cotto.
per cambiare il valore del
per 5 secondi (l'avvenuta memorizzazi-
"
PIZZA ITALY
"
PIZZA
"
PANE
"
BAKE
e successiva-