Tabla de contenido
Publicidad
¡ADVERTENCIA!
Cualquier descarga eléctrica o pieza en movimiento dentro
de la máquina puede causar daños graves. Desconecte la
alimentación eléctrica de la máquina antes de realizar ningún
ajuste o reparación.
Si no se realizan los trabajos de mantenimiento necesarios en
los plazos especificados, la garantía quedará anulada en caso
de producirse un fallo relacionado con dichos trabajos. Para
garantizar un funcionamiento económico y libre de fallos de
la máquina, lleve a cabo los siguientes trabajos cada 6 meses.
Procedimiento de mantenimiento general
Para garantizar un funcionamiento económico y libre de
fallos de la máquina, es recomendable realizar los siguientes
trabajos cada 6 meses.
Limpie la sección de producción de hielo según las
1.
instrucciones que aparecen más abajo. La máquina se
debe limpiar como mínimo cada 6 meses. Debido a las
condiciones locales del agua, es posible que haya que
limpiar la máquina con mayor frecuencia.
Compruebe el espesor del puente del hielo. Consulte
2.
la página 16 para conocer el espesor adecuado y el
procedimiento de ajuste.
Compruebe el nivel del agua en el depósito. Consulte
3.
la página 15 para conocer el nivel adecuado y el
procedimiento de ajuste.
Limpie el condensador (máquinas refrigeradas por agua)
4.
para garantizar un flujo de aire sin obstáculos.
Compruebe la existencia de fugas de cualquier tipo:
5.
agua, refrigerante, aceite, etc.
Compruebe el conmutador de control del cajón y ajústelo
6.
adecuadamente. Para más información sobre el ajuste
del conmutador, consulte la página 17.
Verifique el ajuste adecuado de la válvula reguladora de
7.
agua (máquina refrigerada por agua) midiendo la presión
de descarga que debe estar ajustada para mantener 250
psi (17.01 bar / 1.723 MPa). Ajuste la válvula reguladora
de agua, según sea necesario. La temperatura del agua
que sale del condensador debe estar entre 38°C (100°F)
y 43°C (110°F).
Compruebe todas las conexiones eléctricas.
Lubrique el motor de ventilación si dispone de accesorio
8.
de aceite (sólo en los modelos con refrigeración por aire
integrada).
Dado el caso, compruebe el filtro de agua y cámbielo si
9.
está sucio o dañado.
Inspeccione el tubo distribuidor de agua del evaporador
10.
para asegurarse de que el agua se distribuye
homogéneamente a lo largo del evaporador.
Instrucciones de limpieza y desinfección de la máquina de
hielo MHC y del depósito o dispensador.
La limpieza debe programarse dos veces al año como mínimo.
La desinfección debe realizarse después de cada limpieza o
con mayor frecuencia si es necesario.
Nota: El suministro de electricidad estará CONECTADO al
llevar a cabo las siguientes instrucciones de limpieza.
La limpieza y la desinfección de cualquiemáquina de
hielo comercial son procedimientos importantes que
todos los operadores deben incorporar en su protocolo
de mantenimiento preventivo. Si bien parecen similares,
estos dos procedimientos son diferentes y tienen objetivos
distintos.
La limpieza o descalcificación disuelve los depósitos minerales
del evaporador y elimina las incrustaciones, el calcio y otras
acumulaciones minerales. La desinfección desinfecta la
máquina y elimina el crecimiento microbiano, incluido el
moho y el limo.
En ambos casos, es importante usar soluciones que no dañen
la máquina de hielo. Nunca utilice soluciones de limpieza o
desinfección que contengan ácido nítrico, ácido sulfúrico,
ácido clorhídrico, ácido fénico, ácido acético, ácido acético
diluido o vinagre no comestible (una concentración de ácido
acético mayor que el 6 % sin enzimas creadas durante el
procesamiento), ni soluciones sobre la base de cloro, como
lejía, cloro dióxido, ni ningún tipo de sal, como cloruro de
potasio (sales de potasio) o cloruro de sodio.
Revise la etiqueta o la Hoja de datos de seguridad de materiales
(MSDS) del fabricante para estar seguro. Estos productos
químicos pueden dañar la superficie del evaporador, como
también otros componentes metálicos, al generar corrosión
y descamación.
El agua purificada por ósmosis inversa puede resultar
demasiado ácida y puede dañar el evaporador y otros metales
de la máquina de hielo.
MÁQUINAS DE HIELO
17
Publicidad
Tabla de contenido
