Použití Výtlačků - Unold 78255 Instrucciones De Uso

POUŽITÍ VÝTLAČKŮ
Výtlačky můžete bez obav dále použít, když je zbavíte zbytků, jako jsou stonky nebo jadérka. Spo-
lečně se získanou šťávou můžete vyrobit želé nebo zavařeninu, připravit pesto nebo zjemnit omáčky.
Dokonce i sušenky nebo ovocné/zeleninové mufiny lze výborně péci se zbylými výtlačky. Jednoduše
stačí ovocný podíl, uvedený v receptech, nahradit výtlačky.
Dobře se dají připravovat také zeleninové knedlíky. U Vašeho oblíbeného receptu jednoduše přidejte
místo uvedeného množství zeleniny příslušné množství zeleninových výtlačků. Podle daného receptu
musíte případně přizpůsobit množství tekutin, protože výtlačky jsou podle druhu odšťavněných po-
travin vlhčí nebo sušší. Několik lžic ovocných výtlačků vylepší každé müsli, stačí jednoduše přidat
pár lžic výtlačků do Vašeho oblíbeného müsli. Připravit se dá dokonce i parfet: Přidejte k Vašemu
oblíbenému receptu trochu výtlačků. Berte v úvahu, že čím je vytlačený materiál (např. šťavnatá
jablka nebo mrkev) pevnější, tím sušší jsou výtlačky. Čím je vytlačený materiál (např. rajčata, hrozny
nebo bobuloviny) měkčí, tím vlhčí jsou výtlačky. Pečete chléb sami? S domácí pekárnou UNOLD
Backmeister to jde zcela jednoduše. Můžete přitom např. u receptu s 500 g mouky nahradit 100 g
gramů mouky použitím 100 g výtlačků z mrkve.
Zeleninové mufiny
Pro 4 osoby
500 g směsi zeleninových výtlačků, 200 g mou-
ky, 3 vejce, 100 ml mléka, 1 ½ čajové lžičky
soli, 200 g mozzarelly (strouhané), 1 polévková
lžíce sušené bazalky, ½ jemně nakrájené chil-
li papričky (alternativně několik kapek tabaska
), 100 g vařené šunky nakrájené na proužky, 1
polévková lžíce oleje, 1 balení prášku do pečiva
Všechny přísady rozmíchejte do těsta. Naplňte
těsto do tukem vymazaných malých forem na
mufiny (průměr cca 4 cm) a pečte při 160 °C
25 minut. Když použijete velké formy na mufi-
ny, příslušně se prodlouží čas pečení.
Také můžete těsto rozetřít na vymazaný plech na
pečení a péci při 160°C cca 25 minut.
Mrkvový dort
Pro otevírací formu s průměrem 26 cm
Také slavný švýcarský mrkvový dort Rübli je mož-
né připravit z výtlačků z mrkve.
104
1 žloutek, 200 g cukru, 1 špetka soli, 1 špetka
rozemletého hřebíčku, 3 špetky skořice, 2 polév-
kové lžíce vody z višní
Z těchto přísad připravte našlehaný žloutkový
krém.
Do žloutkového krému vmíchejte 250 g výtlačků
z mrkve, 100 g mletých mandlí, 50 g strouhan-
ky, 50 g mouky, 1 vrchovatou čajovou lžičku
prášku do pečiva.
7 bílků a 100 g cukru ušlehejte do tuha a při-
dejte do těsta.
Předehřejte troubu na 160 °C a dejte těsto do
vymazané a strouhankou vysypané otevírací for-
my.
Pečte při 160° C cca 50-60 minut.
Nechte vychladnout a posypte práškovým cuk-
rem nebo potřete bílou glazurou a ozdobte mar-
cipánovými karotkami (hotový produkt).