Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario página 65

Por favor tenga en consideración que los datos de capacidad se refieren siempre a una carga completa. En casos concretos se puede
aumentar la calidad de los alimentos reduciendo la cantidad de carga. Los alimentos son productos naturales. Los tiempos y tempera-
turas de cocción indicados son puntos de referencia y en algunos casos habrán de adaptarse de forma individual a cada producto.
Proceso de cocción de aprox.
1. Paso 2. Paso
250-270 °
7 Min.
260 °
8-10 Min.
140-160 ° 160 °
25-30 Min. 20 Min.
120-140 °
NT 58 ° KT 53 °
120-140 °
NT 70 ° KT 55 °
130 -140°
90-120 Min.
140 ° 15-20 Min.
NT 85 ° o KT 80 °
130-140 °
60-80 Min.
250 °
8 10 Min.
160-180°
KT 52 °
150 ° 15 Min. o
NT 60 ° KT 55 °
85 °
165 Min.
180-220 °
KT 68 °
220-240
10-12 Min.
10 Min. 140 °
KT 75-80 °
20 Min. 140 °
50 Min.
130-140 °
ca. 90 Min.
140 °
15 Min. KT 72 °
250 °
6-8 Min.
KT 75 °
160-180 °
KT 70 ° 5 Min.
20 Min. 150 °
65 Min.
80 °
85 °
8-10 Min.
3. Paso
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
160 °
5 Min.
170 °
10 Min. unidades unidades
unidades unidades
160 °
10 Min. unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
170 °
5 Min.
unidades unidades
KT: Temperatura del núcleo térmico, 1*) seleccionable también a través de cocinateca, 2*) Tiempo de cocción: se requiere referencia propia
Cantidad por carga
6x1/1 10x1/1 10x2/1 / 20x1/1 20x2/1
72 120 240 480
unidades unidades
60 100 200 400
unidades unidades
18 kg 30 kg 60 kg 120 kg
18 kg 30 kg 60 kg 120 kg
2 3 6 12
unidades unidades
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
75 125 250 500
unidades unidades
60 100 200 400
unidades unidades
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
24 40 80 160
unidades unidades
60 100 200 400
unidades unidades
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
18 30 60 120
unidades unidades
45 75 150 300
unidades unidades
3 5 10 20
unidades unidades
30 50 100 200
unidades unidades
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
2 3 6 12
unidades unidades
24 kg 40 kg 80 kg 160 kg
12 kg 20 kg 40 kg 80 kg
60 100 200 400
unidades unidades
ClimaPlus Control/Información adicional-
Anotaciones personales
20
20
40
2° paso
Elegir cocinateca
40
2° paso
Elegir cocinateca
20
2° paso
90
40
1*)
90
20
40
20
2° paso
100
20
20
40
3° paso
40
3° paso
90
40
3° paso
0
100
20
40
3° paso
100
2*)
100
65