Unold 78131 Manual De Instrucciones página 16

Feines Kokos-spritzgebäck
500 g Margarine, 300 g Zucker, 1 Päckchen
Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eigelb (Eiweiß
anderweitig verwenden), 200 g Kokosflocken,
750 g Mehl
Die Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und
Salz schaumig rühren. Die Eigelb nacheinander
unterrühren. Kokosflocken und Mehl mischen
und nach und nach unterkneten.
Den Teig kühl stellen und wie im obigen Rezept
weiter verarbeiten.
TIPP:
Je zwei Plätzchen mit einer Kokoscreme
zusammensetzen.
Dazu 250 g weiße Kuvertüre hacken, mit 15 g
Kokosfett und 125 g Schlagsahne erhitzen, bis
die Kuvertüre geschmolzen ist. Mischung mind.
3 Stunden kalt stellen. Kalte Kokosmasse
schaumig aufschlagen, z.B. mit dem ESGE-
Zauberstab dabei 1-2 EL Kokosraspeln und
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1-2 EL Kokoslikör zufügen. In einen Spritzbeutel
füllen und jeweils etwas Creme auf die Rückseite
eines Plätzchens spritzen, ein zweites Plätzchen
darauf setzen. Plätzchen kühl und trocken
aufbewahren.
Kebbe-Vorsatz
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Mandel-spritzgebäck
375 g Butter oder Margarine, 250 g Zucker,
1-2 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei,
500 g Mehl, 125 g geriebene Mandeln
Die Butter schaumig schlagen, z.B. mit dem
ESGE-Zauberstab , dann Zucker, Vanille-Zucker
®
und Salz einrieseln lassen, Ei unterrühren.
Das gesiebte Mehl und die Mandeln nach und
nach unterrühren bzw. von Hand zu einem
glatten Teig verkneten.
Den Spritzgebäckvorsatz
montieren und den Teig durch den Fleischwolf
drehen. In gewünschter Länge abschneiden
und als Stangen, S-Formen oder Kreise auf ein
Backblech legen.
Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Abkühlen
lassen und nach Wunsch mit Kuvertüre
verzieren. Kuvertüre können Sie einfach im
UNOLD Chocolatier 8430 schmelzen.
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TIPP:
Nach Geschmack können Sie die geriebenen
Mandeln auch durch Haselnüsse, Walnüsse oder
Kokosraspeln ersetzen.
Wurstfüll-Vorsatz
nach Anweisung