Unold 78131 Manual De Instrucciones página 39

Biscotti delicati al cocco
500 g di margarina, 300 g di zucchero, 1 bustina
di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 5 tuorli
(utilizzare l'albume per altre ricette), 200 g di
fondente di cocco, 750 g di farina
Mescolare margarina,
vanigliato e sale fino a ottenere un impasto
cremoso. Incorporare i tuorli uno alla volta.
Aggiungere progressivamente mescolando il
fondente di cocco e la farina.
Lasciar riposare l'impasto in un luogo fresco e
lavorarlo come nella ricetta precedente.
IL NOSTRO SUGGERIMENTO:
Unire due biscotti con una crema a base di
cocco.
Preparare la crema tritando 250 g di copertura
bianca da scaldare con 15 g di grasso di cocco e
125 g di panna montata, fino a che la copertura
si è sciolta. Lasciare raffreddare il tutto almeno 3
ore. Montare la massa a base di cocco servendosi
del frullatore a immersione ESGE Zauberstab
fino a ottenere una crema morbida, quindi
aggiungere 1-2 cucchiai di scaglie di cocco e
1-2 cucchiai di liquore al cocco. Riempire una
siringa da pasticceria e spruzzare un po' di
crema sul retro di un biscotto, quindi applicare
un secondo biscotto. Conservare i biscotti in un
luogo fresco e asciutto.
Accessorio per kebbe
zucchero, zucchero
Biscotti alla mandorla
375 g di burro o margarina, 250 g di zucchero,
1-2 bustine di zucchero vanigliato, 1 pizzico di
sale, 1 uovo, 500 g di farina, 125 g di mandorle
grattugiate
Frullare il burro con il frullatore a immersione
ESGE-Zauberstab
morbida, quindi far scendere lo zucchero, lo
zucchero vanigliato e il sale, infine incorporare
l'uovo.
Aggiungere la farina setacciata e le mandorle un
po' alla volta e mescolare a mano fino a farne un
impasto liscio.
Montare l'accessorio per i biscotti seguendo le
indicazioni e lavorare l'impasto con il tritacarne.
Tagliare la pasta che fuoriesce al raggiungimento
della lunghezza desiderata e posizionare su una
piastra da forno dando ai biscotti la forma di
asticelle, S o cerchi.
Cuocere a 180 °C per circa 10 minuti. Lasciar
raffreddare e aggiungere una copertura a
®
piacimento.
IL NOSTRO SUGGERIMENTO:
A piacimento è possibile sostituire le mandorle
tritate anche con nocciole, noci o scaglie di
cocco.
Imbuto per insaccare
fino a farne una crema
®
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