05. ENTRETIEN ET PRÉCAUTIONS
5.1. Entretien des composants de la machine
5.1.1. ENTRETIEN DE LA LAME
- Nettoyez le fil de la lame avec un chiffon sec après chaque utilisation.
- Appliquez un film d'huile de cuisine sur le bord de la Lame (Figure 1.9) avec un
chiffon propre et sec.
- Affilez le fil de la lame régulièrement, tel qu'indiqué au paragraphe 6. Affilage de
la Lame.
5.1.2. LUBRIFICATION DU GUIDE
- Déplacez le Support de chariot (Figure 1.4) sur un côté et nettoyez les taches de
graisse du guide avec un chiffon sec.
- Passez un lubrifiant sur le guide de surface et étalez-le avec un chiffon.
- Nous recommandons d'effectuer cette opération une fois par semaine.
5.1.3. LUBRIFICATION DE L'AXE DE LA POIGNÉE DE SUPPORT
- Nettoyez l'axe de la Poignée de support (Figure 1.3) avec un chiffon sec.
- Mettez du lubrifiant sur les deux parties de l'axe et tirez la poignée vers le haut puis
vers le bas pour répartir le lubrifiant de manière homogène.
- Nous recommandons d'effectuer cette opération une fois par semaine.
5.1.4. LUBRIFICATION DE L'AFFILOIR
- Nettoyez l'axe de l'affiloir et mettez du lubrifiant sur les deux parties de l'axe.
5.1.5. LUBRIFICATION DU PLATEAU DE COUPE RÉGLABLE
- Tournez le Pommeau de régulation (Figure 1.6) jusqu'à ce que le Plateau de cou-
pe réglable (Figura 1.8) soit ouvert au maximum.
- Mettez du lubrifiant sur les deux parties de l'axe.
- Tournez l'axe et faites-le glisser pour répartir le lubrifiant de manière homogène.
5.2. Entretien de l'ensemble de la trancheuse électrique
5.2.1. RÈGLES D'ENTRETIEN
Il est nécessaire de débrancher la machine pour son nettoyage et son entretien ou
lors du remplacement de pièces.
5.2.2. INFORMATIONS
Pour tout type de maintenance, révision ou réparation, veuillez contacter directe-
ment Udom S.A.
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