Pão De Fermento; Preparação Da Massa; Baguete Francesa; Piza - Clatronic BBA 2605 Manual De Instrucciones

Pão de fermento
Massa de fermento seca
Água
Margarina/manteiga
Sal
Açúcar
Farinha tipo 115
Farinha tipo 105
Fermento
Programa
Preparação da massa
Atenção: Adapte as receitas ao respectivo
peso.

Baguete francesa

Água
Mel
Sal
Açúcar
Farinha tipo 55
Fermento seco
Programa
Divida a massa preparada em 2 a 4 partes.
Forme rolos oblongos.
Deixe a massa fermentar durante 30 a 40
minutos.
Faça um corte inclinado na superfície de cada
um dos rolos de massa.
Coza a massa no forno.

Piza

Água
Sal
Azeite
Farinha tipo 41
Açúcar
Fermento seco
Programa
Alise a massa.
Confira-lhe uma forma redonda.
Deixe a massa fermentar durante 10 minutos.
A seguir, espete várias vezes com um garfo na
massa.
50 g
350 ml
1 1/2 CS
3 CC
2 CS
180 g
360 g
1/2 Pct.
NORMAL
300 ml
1 CS
1 CC
1 CC
540 g
1 Pct.
TEIG
300 ml
3/4 CC
1 CS
450 g
2 CC
1 Pct.
TEIG
Aplique uma camada de molho de piza sobre a
massa.
Coloque os ingredientes que pretender.
Coza a massa durante 20 minutos.

Doces

Atenção: Adapte as receitas ao respectivo
peso.
Doces
Frutos
Açúcar para compotas "2:1"
Sumo de limão
Programa
Retire os caroços dos frutos e corte-os em
pedaços pequenos.
Os seguintes frutos são especialmente adequados
para estas receitas:
• Morangos
• Amoras
• Arandos
• Ou eventualmente uma mistura destes frutos.
Coloque o doce em copos limpos.
Feche a tampa do copo.
Vire o copo ao contrário e deixe-o assim durante
10 minutos.
Assim terá a certeza de que a tampa mais tarde
ficará bem fechada.

Doce de laranja

Laranjas
Limões
Açúcar para compotas "2:1"
Programa
Descasque a fruta
Corte-a em pequenos cubos ou em tiras.
Coloque o doce em copos limpos.
Feche a tampa do copo.
Vire o copo ao contrário e deixe-o assim durante
10 minutos.
Assim terá a certeza de que a tampa mais tarde
ficará bem fechada.
Preparação da massa
500 g
250 g
1 CS
MARMELADE
400 g
100 g
250 g
MARMELADE
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