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Preparación de la placa
Las placas de fundición maquinada Krampouz requieren un curado antes de utilizarse por primera vez.
Curado de las placas de cocción
Atención: esta operación (duración: 1 hora a 1 hora 30) es imprescindible para las placas nuevas. Utilice aceite
alimenticio sin ningún ingrediente más.
Para curar bien la placa:
- Utilizar el Tampón y 1 hoja de recambio o más, según la comodidad de uso deseada.
- Enchufe el cable de alimentación.
- Encienda el aparato.
- Ponga a calentar el aparato a unos 250°C. El aparato se encuentra a la temperatura adecuada cuando se apaga el
piloto naranja. Mantenga el ajuste de temperatura durante el tiempo que dure el curado.
- Para las 4 primeras capas: vierta 1 cucharadita de aceite vegetal en la placa. Distribuya el aceite uniformemente
con ayuda del tampón. Deje secar la placa hasta que deje de salir humo, de 5 a 10 minutos.
- De la 5.a a la 9.a capa: vierta ½ cucharadita de aceite vegetal en la placa. Distribuya el aceite uniformemente con
ayuda del tampón. Deje secar la placa hasta que deje de salir humo, de 5 a 10 minutos.
- Última capa: pase el tampón por la placa sin añadir aceite.
- Resultado final: el curado presenta un aspecto de barniz de color castaño claro.
Durante la primera serie, entre cada crepe, engrase bien la placa recién curada.
Utilización
¡ADVERTENCIA! SOLO PARA PLACA DE FUNDICION MAQUINADA
Su trabajo debe tener el siguiente aspecto:
Cocción
Uso del esparcidor "Easy Crep'":
1. Enchufe la crepera, sitúe el deslizador del termostato en la temperatura deseada. Espere a que se
apague el piloto (el termostato regulará automáticamente la cocción durante toda la utilización),
y engrase ligeramente la placa.
Compruebe que el esparcidor "Easy Crep'" esté bien limpio y déjelo en remojo en la bandeja de
agua.
2. Con una mano, llene el cucharón hasta el borde. Con la otra, coloque el esparcidor "Easy Crep'"
frente a usted.
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