Unold EDEL Instrucciones De Uso página 43

Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Bereiding: Eiwit stijf kloppen. Eigeel met suiker en vanillesuiker tot schuim kloppen, het gesmolten
vet langzaam toevoegen. Het met bakpoeder vermengde meel en de melk afwisselend onderroeren.
Als laatste de amandelen en het eiwit eronder spatelen. Deze wafels 1 dag lang in een goed geslo-
ten doos bewaren.
Gistwafels
Voor ca. 14 wafels
Ingrediënten: 150 g boter of margarine, 75 g suiker, 4 eieren, 1 snufje zout, 375 g meel, 25 g verse
gist, 1/8 I zure room.
Bereiding: Gist, ca. 75 ccm lauwwarm water, 1 eetlepel meel en een beetje suiker tot een papje roe-
ren en laten rijzen. Alle ingrediënten tot een licht gistdeeg verwerken en laten rijzen. Daarna bakken
zoals bij de andere wafels. Met suiker en kaneel bestrooid en warm eten.
Appelwafels
Voor ca. 8 wafels
Ingrediënten: 250 g margarine of boter, 75 g suiker, een beetje geraspte citronenschil, 4 eieren,
250 g meel, 1 theelepel bakpoeder, ruim 1/8 I lauwwarme melk, 300 g appels, geschild en in fijne
blokjes gesneden, 50 g gemalen amandelen of noten, ½ theelepel kaneel, 1 eetlepel rum.
Bereiding: De appel met kaneel, suiker, rum en de gemalen noten mengen en even in laten trekken.
Vet tot schuim kloppen en citroenschil alsmede eieren toevoegen. Meel met bakpoeder mengen en
afwisselend met de melk onderroeren. Het appelnotenmengsel voorzichtig onder het beslag spatelen
en bakken. De wafels met suiker en kaneel bestrooien en warm serveren.
Zandwafels
Voor ca. 8 wafels
Ingrediënten: 250 g margarine of boter, 150 g meel en 100 g zelfrijzend bakmeel, 4 eieren, 150-
200 g suiker, 1 klein glaasje Schwarzwalder Kirschwasser of cognac, afhankelijk van de smaak anijs,
citroen, gemberpoeder of koriander.
Bereiding: Margarine of boter zeer zacht laten worden. Suiker en eieren tot schuim kloppen en het
gesmolten vet langzaam onderroeren. Het met zelfrijzend bakmeel gemengde meel beetje bij beetje
toevoegen. Tot slot de alcohol onderroeren. Met poedersuiker bestrooien.
43