Descripción De La Máquina - Berkel BH+25T Manual De Uso Y Manutención

Instalación no correcta ;
- uso impropio de la máquina por parte de personal no adiestrado adecuadamente;
- uso contrario a las normas vigentes en el país donde se usa;
- manutención impropia o falta de manutención;
•
utilización de repuestos no originales y no específicos para el modelo
•
falta de observación total o parcial de las instrucciones;.
1.4 Descripción de la máquina
Su mezcladora es una máquina simple, compacta, de gran rendimiento y potencia.
Puesto que debe ser usada para picar alimentos los componentes que vendrán a co
tacto con el producto han sido elegidos con cuidado para garantizar la máxima higi
ne. El utensilio (hélice) en todos los modelos es de acero inoxidable para garantizar
máxima higiene y facilitar la limpieza.
El modelo de 25 kg (BH+25T) tiene solamente una hélice.
En las mezcladoras de 50 kg bi-árbol (BH+50F), 80 kg bi-árbol (BH+80F) y 180 kg bi-
árbol 8BH+180F) la rotación de las dos hélices se produce una opuesta a la otra,
pero sobre los dos ejes de rotación paralelos.
Para facilitar el vaciado de la tina en el modelo de 25 kg (BH+25T), levantar
completamente el frontal, extraer la hélice y el producto mezclado con el motor
apagado. En los otros modelos (BH+50F - BH+80F - BH+180F) usando la
empuñadura, girar la tina después de haber abierto la rejilla de protección.
Los mandos están colocados en una posición de fácil acceso.
Durante la proyectación de la máquina, se ha prestado particular atención a como fa-
cilitar las operaciones de limpieza, gracias a las siguientes realizaciones técnicas:
•
extracción fácil de la helices sin tnener que usar herramientas,
•
todas las partes eléctricas son realizadas segçun un grado de protección minimo IP
56.
Los modelos representados en el presente manual han sido construidos en conformi-
dad con la Directiva CEE98/37 y modificaciones sucesivas.
En caso de accidente, el constructor no se hace responsable si la máquina ha sido
modificada, adulterada, o si se han quitado las protecciones de seguridad, o si ha sido
utilizada para usos no previstos por el constructor.
Uso previsto
1.5
La máquina ha sido proyectada y construida para mezclar carne para embutidos.
Se debe usar en ambientes profesionales y el personal destinado para el uso de la
máquina debe ser un operador del sector el cual debe leer y comprender perfecta-
mente este manual. La mezcladora adapta para elaborar la carne, no necesita par-
ticulares exigencies ambientales Se recomienda de todos modos de instalarla en am-
bientes cerrados, protegidos de la intemperie y de fuertes cambio térmicos.
Para el modelo de 25 kg (BH+25T) asegurarse, antes del uso, de apoyar la máquina
en una mesa de trabajo sólida. En cambio los otros modelos están provistos de
ruedas con freno.
ATENCIÓN!
Las dimensiones del producto a mezclar deben ser tales de entrar completamente en
la tina y no deben superar nunca el peso de 25 kg para el BH+25T, 50 kg para el
mod. BH+50F, 80 kg para el mod. BH+80F, y 180 kg para el mod. BH+180F
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