Unold 68511 Instrucciones De Uso página 13

auf das ausgewählte Programm zeigt. Man verwendet die
Programme für folgende Zubereitungen:
Pro- Programm-
gramm- Name
nummer
1 Basis
2 Basis-Vollkorn Für Vollkornbrot
3 Basis-Teig
4 Schnell
5 Schnell-Voll-
korn
6 Schnell-Teig
7 Konfitüre
8 Backpulver
9 Hefekuchen
10 Eigenpro-
gramm
Bräunung
Mit dieser Taste lässt sich die Bräunung in HELL - MIT-
TEL - DUNKEL einstellen. In einigen Programm ist diese
Funktion nicht wählbar (Informationen hierzu auf Seite 17,
Tabelle Zeitlicher Ablauf). Die entsprechende Einstellung
wird im Display angezeigt.
Kneter
Für die große Backform verwenden Sie die großen Kneter,
wenn Sie in Stufe II große Brote backen, damit die Zutaten
gut vermischt und geknetet werden, bzw. die kleinen Kne-
ter, wenn Sie in Stufe I kleinere Brote backen, um über-
mäßig große Löcher im Brot zu vermeiden. Für die Dop-
pelbackform verwenden Sie ausschließlich die gebogenen
Kneter.
Stufe
Es lassen sich damit in verschiedenen Programmen ein-
stellen:
Doppelbackform:
Stufe I 2 x 350 g Mehl maximal, für ein Brotgewicht
von zwei kleinen Broten von je ca. 400-500 g
Große Backform
Stufe I 750 g Mehl maximal, für Brote von ca. 1.300
-1.800 g
Stufe II 1.000 g Mehl maximal, für Brote von ca.
1.500 -1.800 g
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Programmart
Das Standardprogramm für
alle Brote, wie z. B. Weiß-
und Mischbrote
Zur Herstellung von Teig
Zur schnelleren Zubereitung
von Weiß- und Mischbrot
Zur schnelleren Zubereitung
von Vollkornbroten
Zur schnelleren Zubereitung
von Teig, z. B. Pizzateig
Zum Kochen von Konfitü-
re und Marmelade. Für die
Zubereitung von Konfitüre
sollte eine zweite Backform
angeschafft werden, die aus-
schließlich für Konfitüre ver-
wendet wird.
Für Gebäck, das mit Back-
pulver gebacken wird
Für die Zubereitung von sü-
ßem Hefeteig
Zur individuellen Program-
mierung eines Programmab-
laufs. Siehe hierzu Kapitel
„Das Eigenprogramm".
Bitte beachten Sie, dass eine Einstellung der Brotgröße
nicht in den allen Programmen (Informationen hierzu auf
Seite 17, Tabelle Zeitlicher Ablauf) möglich ist. In den Re-
zepten finden Sie dazu unsere Empfehlungen. Sie erken-
nen die jeweilige Einstellung im Display.
Eigenprogramm
Der Backmeister bietet zahlreiche Programme, u. a. auch
®
ein Programm, das wir EIGENPROGRAMM genannt haben,
weil man es selbst programmieren kann. Sie können die
vorprogrammierte Grundeinstellung sowohl im Zeitablauf
der einzelnen Programmphasen ändern, als auch verschie-
dene Programmabläufe ganz weglassen. Damit haben Sie
alle Möglichkeiten, Ihr Brot individuell herzustellen, oder
auch Teig zuzubereiten. Nachstehend finden Sie dazu ein
Rezept-Beispiel.
Zunächst geben wir Ihnen zur Grundeinstellung und Hand-
habung des EIGENPROGRAMMs folgende Hinweise:
EIGEN-PROGRAMMIERUNG
Das Programm enthält folgende Wahlmöglichkeiten
Bräunungsgrad
Zeitvorwahl
Stufen I und II
Zufügen von Zutaten
Abschnitt Voreingestellt
Gesamtzeit 3:50 Stunden
Vorheizen 22 Minuten
Kneten 18 Minuten
1. Aufgehen 45 Minuten
2. Aufgehen 1 Std 25 Minuten 0-120 Minuten
3. Aufgehen OFF
Backen 60 Minuten
Warmhalten 60 Minuten
Mit der Taste ZEITÄNDERUNG können Sie durch mehr-
faches Drücken die Zeit bis zu max. 30 Minuten verlän-
gern. Falls Sie die Zeit verkürzen wollen, drücken Sie nach
der Anzeige von 30 Minuten. weiter, die Zählung fängt
dann wieder bei 0 an und Sie können z. B. 10 Minuten.
programmieren. Den für jeden Programmabschnitt mög-
lichen Zeitrahmen entnehmen Sie der oben stehenden Ta-
belle. Wenn Sie einen Programmabschnitt komplett aus-
lassen wollen, drücken Sie die Taste Zeitänderung, bis im
Display OFF angezeigt wird.
Drücken Sie einmal die Taste PROGRAMMABSCHNITT,
um die vorgenommene Änderung zu bestätigen.
Drücken Sie dann die Taste PROGRAMMABSCHNITT er-
neut, um den nächsten Programmabschnitt aufzurufen,
der dann ebenfalls mit der vorprogrammierten Zeit im Dis-
play angezeigt wird.
Wenn die maximal einstellbare Zeit des jeweiligen
Programmabschnittes durch Drücken der Taste ZEIT-
ÄNDERUNG überschritten ist, erscheint im Display
OFF, womit dieser Abschnitt beim Programmablauf
übersprungen wird.
einstellbar
einstellbar
nicht einstellbar
ja (Signalton während des Knet-
programmes)
Zeitrahmen einstellbar
0-30 Minuten
0-30 Minuten
0-120 Minuten
0-120 Minuten
0-60 Minuten
OFF oder 60 Minuten
13