Cuadro De Tiempos De Coccion; Cuadro De Tiempos De Coccion Al Grill - mabe IO65HI Manual De Instrucciones

CUADRO DE TIEMPOS DE COCCION

Alimentos
Asado cocc.larga
Asado cocc.breve
Aves (pato,pavo etc.)
Aves de corral
Caza
Pescado
PASTELERIA
Tarta de Navidad
Plum-cake
Tarta de naranja
Bizcochos soletilla
Bollos
Hojaldre
Bizcocho
Merengue
Masa para bocaditos
Tartas de fruta (masa quebrada)
Tartas de fruta (masa fermentada)

CUADRO DE TIEMPOS DE COCCION AL GRILL

Alimentos
Chuletas ternera
Chuletas cordero
Higado
Rollitos de carne picada
Corazón de ternera
Asado
Medio pollo
Filete de pescado
Tomates rellenos
Altura parrilla Temperatura
horno en ºC
4
3
2
1
2
2
1
2
1
1
en el fondo
"
"
2
2
2
2
1
2
2
2
Cantidad Altura parrillla Tiempo preca-
en Kg
4
3
2
1
1 3
" "
" "
" "
" "
" "
- "
- "
- "
Tiempo en
minutos
220-MAX seg. cant.
225-MAX 50-60
210-MAX 150-180
225-MAX 50-60
200-225 seg. cant.
180-200 20-25
160-200 60-70
170-180 90-100
170-180 80-100
200 40-45
215-230 35-40
215 30-40
200-215 30-35
140
60-80
215-230 30
MAX 30-35
230 20-30
Tiempo
len. en min.
en. min.
5 8-10
" 12-15
" 10-12
"
12-15
"
12-15
" 20-25
" 20-25
" 12-15
" 10-12
10