Recetas - Unold 58615 Instrucciones De Uso

Verduras
Productos para freir
Zanahorias en tiras finas
Puerro en anillos
Anillos de cebolla,
enharinados
Chauchas, precocidas
10 min.
Champiñones, empanados
Bruselas, empanadas
Colinabo en tiras finas
Zucchini, tajadas de 1 cm
de grosor, empanadas
Rosetas de bróccoli,
precocidas 5 min.
Papas fritas, congeladas,
máx. 800 g
Papas fritas, frescas, máx.
1 kg: blanquear, luego
retirar y esperar hasta
que el aceite vuelva a
calentarse, luego freír

RECETAS

Las recetas se han calculado en cada caso para 4 personas.
Bolitas de patata
700 g de patatas cocidas, 70 g de harina,
1 huevo, 2 cs de perejil picado finamente, 1 cs
de cebollino, 100 g de queso emmental rallado,
1 cs de pepitas de calabaza o pipas de girasol,
sal y pimienta
Pase las patatas por el pasapurés. Forme una
masa con la harina, el huevo, el perejil, el cebo-
llino, el queso, las pepitas de calabaza, las pi-
pas de girasol, la pimienta y la sal, y a continua-
ción haga bolitas. Caliente el aceite a 175 ºC y
fría las bolitas durante 4–5 minutos, hasta que
estén crujientes.
Bolitas de carne de gambas
500 g de carne de gambas, 6 castañas de agua
(en lata, o castañas), 100 g de bacon (tocineta)
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Temp. Min. ca.
170 °C 4-6
170 °C 2-3
170 °C 3
170 °C 2
170 °C 3
160 °C 4
170 °C 2-3
170 °C 3
170 °C 2
175 °C 4
175 °C 4
Productos para freir
Croquetas, de masa de papa 175 °C
Croquetas, congeladas
Hierbas en masa para
hornear
Pastelería/ Snacks
Productos para freir
Berliner, de cada lado
Piezas de queso blanco,
por lado
Pasteles de masa para freir,
de cada lado
Camembert, empanado
pimienta, 1 pizca de azúcar, 2 ct de fécula,
1 clara de huevo, 1 diente de ajo, 1 rebanada
de pan de molde, 150 g de pan rallado
Pique finamente la carne de gambas, las casta-
ñas, el beicon, el ajo y el pan de molde con un
cuchillo o con la batidora de brazo ESGE
cle la pimienta, la sal, 1 ct de aceite y la clara
de huevo. Deje que se esponje 30 min. en un
sitio fresco. A continuación forme pequeñas bo-
litas, y empánelas. Caliente el aceite a 160 ºC.
Fría las bolitas en varias tandas, sin dejar de
darles la vuelta hasta que queden de color ma-
rrón dorado.
Zanahoria en costras
400 g de zanahorias en láminas, 3 huevos,
3-4 cs de harina, 1/2 manojo de perifollo pica-
Temp. Min. ca.
2-3
175 °C 6-8
175 °C 1-2
Temp. Min. ca.
175 °C 3
175 °C 1,5
175 °C 2
170 °C 2
. Mez-
®
81