Czyszczenie; Urządzenie Z Zewnątrz; Płyta Grzejna - Siemens BI630CN.1 Instrucciones De Uso

Wskazówki dotyczące powolnego gotowania
Przyrządzać wyłącznie mięso świeże i dobrej jakości.
Dokładnie usunąć żyły i tłuste brzegi. Podczas
powolnego gotowania tłuszcz nadaje potrawie
intensywny specyficzny smak.
Mięsa, również większych kawałków, nie trzeba
obracać.
W ten sposób przyrządzone mięso można natychmiast
kroić, ponieważ ciepło jest równomiernie
rozprowadzone w całym kawałku.
Tabela
Do powolnego gotowania nadaje się delikatne mięso wołowe, wieprzowe, cielęce i jagnięce, a także dziczyzna oraz
drób. Czas obsmażania i końcowego dogotowywania zależy od wielkości mięsa. Czas obsmażania dotyczy mięsa
włożonego na gorący tłuszcz.
Potrawa
Małe kawałki mięsa
Pokrojone w kostkę lub w paski
Małe sznycle, steki lub medaliony
Kawałki mięsa średniej wielkości
Filet (400­800 g)
Schab jagnięcy (ok. 450 g)
Pieczeń chuda (600­1000 g)
Duże kawałki mięsa
Filet (od 900 g)
Rostbef (1,1-2 kg)
DCzyszczenie
Nie stosować myjek wysokociśnieniowych lub
C z y s z c z e n i e
parowych. Przed przystąpieniem do czyszczenia należy
wyłączyć urządzenie. Przełącznik funkcji: pozycja = 0.
Urządzenie z zewnątrz
Urządzenie czyścić ściereczką zwilżoną w wodzie z
niewielką ilością płynu do mycia naczyń. Wytrzeć do
sucha miękką ściereczką.
Do czyszczenia nie używać środków żrących ani
środków do szorowania. Gdy tego typu środek dostanie
się na powierzchnię urządzenia, natychmiast zmyć go
wodą.
Powierzchnie ze stali nierdzewnej
Natychmiast usuwać osad z kamienia, plamy tłuszczu,
skrobi i białka. Pod takimi zabrudzeniami może tworzyć
się korozja. Do czyszczenia używać wody z niewielką
ilością płynu do mycia naczyń. Powierzchnię wytrzeć do
sucha miękką ściereczką.
Dzięki tej szczególnej metodzie mięso w środku jest
zawsze różowe. Nie oznacza to, że jest surowe lub
niedogotowane.
Powolnie gotowane mięso nie jest tak gorące, jak
konwencjonalnie smażone. Zaleca się podawanie
bardzo gorącego sosu. Na ostatnie 20-30 minut
wstawić talerze do szuflady grzewczej.
Aby utrzymać ciepło powolnie gotowanego mięsa
należy po zakończeniu powolnego gotowania nastawić
stopień 2. Ciepło małych kawałków mięsa można
utrzymywać przez maksymalnie 45 minut, dużych do 2
godzin.
Obsmażanie na polu grzejnym
ze wszystkich stron 1-2 minuty
z każdej strony 1­2 minuty
ze wszystkich stron 4­5 minut
z każdej strony 2-3 minuty
ze wszystkich stron 10­15 minut
ze wszystkich stron 6-8 minut
ze wszystkich stron 8­10 minut
Urządzenia ze szklanym frontem
Szklany front czyścić płynem do mycia szyb i miękką
ściereczką. Nie używać skrobaczki do szkła.
Płyta grzejna
Płytę grzejną myć ciepłą wodą z niewielką ilością płyn
do mycia naczyń.
Czyszczenie pl
Dogotowywanie w szufladzie grzewczej
20­30 minut
35-50 minut
75-120 minut
50­60 minut
120­180 minut
120­180 minut
210-300 minut
29