Merenje Sastojaka; Rešavanje Problema - VOX electronics BBM-1345 Manual De Usuario

MERENJE SASTOJAKA

Jedan od važnih koraka za pravljenje dobrog hleba je pravilna količina sastojaka. Uvek
koristite merne čaše ili merne kašike kako biste dobili tačnu količinu, kako biste izbegli loše
rezultate u pripremi hleba.
1. Merenje tečnih sastojaka
Vodu, sveže mleko ili rastvor mleka u prahu treba meriti mernim čašama. Gledajući
horizontalno, proverite nivo merne čaše. Kada merite ulje ili druge sastojke,
pažljivo očistite mernu čašu od drugih sastojaka.
2. Merenje suvih sastojaka
Merenje suvih sastojaka se mora uraditi tako što ćete lagano ubaciti sastojke u mernu čašu,
a kada je sasvim napunite, nožem poravnjajte sastojak. Veća količina suvog sastojka može
uticati na krajnji rezultat recepta. Prilikom merenja malih količina suvih sastojaka mora se
koristiti merna kašika. Prilikom merenja, površinu u kašici morate izravnjati, ne sme biti
nagomilana, jer ova mala razlika može pokvariti ravnotežu recepta.
3. Redosled dodavanja
Redosled dodavanja sastojaka treba da se poštuje i ustaljeni redosled je sledeći: tečnost,
jaja, so, mleko u prahu itd. Prilikom dodavanja sastojaka, brašno ne bi trebalo da bude
potpuno potopljeno u tečnost. Kvasac treba stavljati samo na suvo brašno. Kvasac ne sme
da dodiruje so. Kada funkciju odlaganja korisite za duži vremenski period, nikada ne
dodajte kvarljive sastojke kao što su jaja i voćni sastojci.
REŠAVANJE PROBLEMA
Br. Problem
Dim iz otvora za ventilaciju
1
tokom pečenja
Donja kora hleba je previše
2
debela
Hleb se veoma teško vadi
3
Sastojci nisu ravnomerno
4
izmešani i loše je ispečeno
Uzrok
Neki sastojci se zalepe za vruće delove,
prva upotreba, ulje ostalo na površini
vrućeg dela
Ostavili ste hleb predugo na funkciji
održavanja toplote, pa se izgubila velika
količina vode
Lopatica se zalepila za osovinu u posudi
za hleb
1.Niste odabrali dobar program
2.Nakon rada otvarali ste poklopac
nekoliko puta, nema braonkaste boje kore
hleba
Rešenje
Isključite aparat iz utičnice i očistite
vruće delove, budite pažljivi da se
ne opečete, tokom prve upotrebe rad
na prazno, otvaranje poklopca
Izvadite brzo hleb, bez stajanja na
funkciji održavanja toplote
Nakon vađenja hleba sipajte vodu u
posudu za hleb i potopite u nju
lopaticu na 10 minuta, a zatim je
izvadite i očistite
Izaberite odgovarajući program
Ne otvarajte poklopac do kraja
podizanja hleba
13