Puesta En Marcha Para La Producción; Carga De Aceite/Grasa En La Cubeta De Cocción - MBM EFB465 Manual De Uso

3. 5.
INSTRUCCIONES DE USO
Puesta en marcha para la producción
Antes de continuar, consulte el apartado "Puesta
en funcionamiento diaria".
Al cargar y descargar el producto del equipo, ex-
iste un riesgo residual de quemaduras. Este ries-
go puede ocurrir debido al contacto accidental
con: la superficie de cocción - encimera de coc-
ción - recipientes o material tratado.
Tome medidas de protección individual adecua-
das. Utilizar un equipo de protección idóneo para
las operaciones a efectuar.
Ponga en funcionamiento el aparato solo después
de haber llenado hasta el nivel adecuado con
aceite/grasa la cubeta de cocción. Cualquier
otro uso se considera un uso inapropiado y, con-
siguientemente, peligroso.
Un exceso de aceite/grasa dentro del compor-
tamiento de cocción puede provocar un desbor-
damiento y permanece el riesgo residual de que-
maduras. Respete durante la carga el nivel Mín. y
Máx. Indicado en la cubeta de cocción.
La ausencia de aceite dentro de la cubeta de coc-
ción con el aparato en funcionamiento puede ser
causa de un riesgo residual de incendio. Durante
el funcionamiento, el nivel del aceite/grasa en la
cubeta de cocción debe mantenerse dentro de
los límites señalados.
Durante el uso, se recomienda no cubrir la cubeta
de cocción ni verter sales ni aromas dentro de la
misma.
No utilice grasa ni aceite usado (peligro de
inflamabilidad y de ebullición imprevista)
Carga de aceite/Grasa en la cubeta
de cocción
El aparato puede disponer de una o de varias válvulas. Abra
la puerta y controle que la válvula de descarga del aceite/
grasa esté en la posición "Cerrado" (Fig. 1).
Vierta el producto utilizado para la elaboración (aceite y/o gra-
sa) dentro de la cubeta de cocción respetando el nivel míni-
mo/máximo indicado en la propia cubeta de cocción (Fig. 2).
El nivel del aceite a la máxima temperatura au-
menta aproximadamente 1 cm respecto al nivel
en frío.
Utilizando grasa (manteca de cerdo, etc.) en es-
tado sólido, es necesario, durante el encendido
regular al mínimo el termostato para permitir una
disolución lenta y gradual del producto en el inte-
rior de la cubeta de cocción.
La cantidad de producto dentro del recipiente no
debe superar: 9 kg aproximadamente para aceite
y grasa (manteca o similares)
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN INCLUSO PARCIAL ESTÁ PROHIBIDA.
1
Fig.
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2
Fig.