Cepillado Manual; Drenaje De Producto Del Cilindro Refrigerante - Taylor C708 Manual De Operación

Paso 3
Con una toalla limpia y desinfectada, limpie la
puerta del congelador, el panel delantero, el área
alrededor de la parte inferior de la puerta del
congelador y cualquier otra área donde se hayan
acumulado alimentos o humedad. Instale la bandeja
de goteo delantera y el escudo contra salpicaduras.
Note: Instale las boquillas de moldeado (solo
modelo C716).
Paso 4
Cuando esté listo para reanudar la operación
normal, oprima el símbolo AUTOMÁTICO
la figura 53.)
Figura 53
El controlador tiene una función en el menú del
gerente para activar o desactivar la función de inicio
automático. Cuando la función de inicio automático
está activada, la máquina saldrá automáticamente
de la modalidad de espera e iniciará la máquina en
la modalidad automática a la hora designada, cada
día. (Vea la página 27.)
Nota: Este procedimiento deberá realizarse 15
minutos antes de servir el producto.
Modelos C708 y C716

Cepillado manual

Estos procedimientos deberán realizarse con la
frecuencia especificada por los organismos
reguladores federales, estatales o locales. Consulte
el código de alimentos vigente en su localidad para
determinar el número máximo de días permitido
entre ciclos de cepillado.
Para desarmar estas unidades necesitará los
. (Vea
siguientes artículos:

Dos balde para limpieza y desinfección

Limpiador desinfectante

Cepillos (provistos con el congelador)

Toallas desechables
Drenaje de producto del cilindro
refrigerante
Paso 1
Coloque un balde debajo de los surtidores de la
puerta y abra la válvula de extracción. Oprima los
símbolos LAVADO
54.)
Nota: No permita que la bomba siga funcionando
cuando la válvula de extracción esté cerrada, ya
que se formará una presión excesiva que
salpicará producto al abrir la válvula de
extracción.
Paso 2
Drene el producto del cilindro refrigerante y de la
tolva de mezcla.
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SIEMPRE OBEDEZCA LOS CÓDIGOS
DE SALUD DE SU LOCALIDAD.
y BOMBA
Figura 54
Procedimientos operativos
. (Vea la figura