Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
■
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
Bolos com preparação em formas
Bolos batidos
Massa para bolo tradicional
Massa para bolo de água
Base de massa mole (tarte de frutas)
Pudim (em banho-maria)
Quiche
Alimentos preparados com massa no
tabuleiro do forno
Pizza fresca/Empada
Madalenas
Doçaria
Bolinhos de manteiga
Suspiros
Carne, aves, peixe e gratinado
As tabelas de cozedura seguintes foram calculadas
exclusivamente a partir da colocação dos alimentos com o
forno frio. Os tempos determinados na tabela têm apenas um
valor orientativo e podem variar em função da qualidade e da
natureza da carne.
As indicações sobre o peso da tabela "aves" referem-se a aves
sem recheio e preparadas para assar.
Indicações práticas para assar
O resultado de um assado depende do tipo e da qualidade da
carne utilizada.
Carne
Rosbife
Carne de porco (p. ex. lombo, perna) 1,5 kg
Perna de borrego
Salsichas
* Introduzir o tabuleiro esmaltado no nível 1.
34
Forma sobre a grelha
Forma alta/rectangular
Forma desmontável
Forma desmontável
Forma desmontável
Forma para pudim em recipiente
com água
Forma para tartes de
folha-de-flandres, Ø 31 cm.
Tabuleiro
Esmaltado
Esmaltado
Tabuleiro
Altura
Esmaltado
3
Esmaltado
3
Peso
Recipiente
1,0 kg
aberto
aberto
1,5 kg
aberto
aprox. 750 g
Grelha*
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
■
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
■
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
■
quentes do interior do aparelho.
Bolos e doçaria
A temperatura e o tempo de cozedura dependem da
quantidade e consistência da massa. Por esta razão, as
tabelas de cozedura indicam sempre umas margens de tempo.
Altura
Tipo aqueci-
mento
2
%
1
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Altura
Tipo de aque-
cimento
2
/
"
0
3
/
"
0
Tipo aquecimento
%
"
Os pedaços de carne deverão ser virados assim que tiver
passado metade do tempo de cozedura.
Virar a ave inteira uma vez passados dois terços do tempo de
cozedura.
Conselhos práticos para grelhar no grelhador
Os pedaços de carne para grelhar no grelhador deverão ser
iguais em termos de grossura. Grossura mínima entre 2 e
3 cm.
Introduzir adicionalmente o tabuleiro esmaltado no nível 1. Este
recolhe o sumo da carne e o forno fica mais limpo. Virar os
pedaços de carne ou peixe sempre que tiverem passado dois
terços do tempo indicado.
Altura
Tipo aqueci-
mento
1
#
1
%
1
%
4
$
Tempera-
Tempo em
tura em °C
minutos
170-190
50-60
160-170
40-45
160-180
30-40
180-200
25-35
200-210
40-55
220-230
40-50
Temperatura
Tempo em
em °C
minutos
180-190
20-25
160-170
30-35
Temperatura
Tempo em
em °C
minutos
160-170
20-30
80-90
180-210
Temperatura em°C,
Tempo em
nível do grelhador
minutos
220-240
45
180-200
170
180-200
120
3
15
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
