Lainox Sapiens reloaded Manual De Uso página 34

16.7 • LAS CARGAS DE LA CÁMARA
La profundidad de la bandeja debe ser
adecuada a la altura del contenido.
Para que la cocción sea uniforme es preferible
distribuir la carga entre varias bandejas bajas
que utilizar una sola muy profunda.
Para conseguir resultados excelentes, hay que
observar los pesos especificados en la tabla
siguiente.
PRODUCTO
LASAÑAS AL HORNO
ARROZ SUSHI / JASMINE
SALSA DE TOMATE
ASADOS
CARNE ESTOFADA
ESCALOPES Y REBOZADOS
CARNE A LA PARRILLA
CARNE AL VAPOR Y COCIDOS
POLLO AL ESPETÓN
PULPO AL VAPOR
PESCADO ENTERO AL VAPOR
PESCADO AL HORNO
VERDURAS FRESCAS AL VAPOR
VERDURAS AL VAPOR CONGELADAS
VERDURAS ASADAS
PATATAS ASADAS FRESCAS
PATATAS ASADAS CONGELADAS
16 • CONSEJOS PRÁCTICOS
023 061
6 x GN2/3 6 x GN1/1
6 x 1,3 kg 6 x 2 kg 7 x 2 kg
6 x 1,5 kg 6 x 2,4 kg 7 x 2,4 kg
6 x 2 kg 6 x 3 kg 7 x 3 kg
3 x 4 kg 3 x 6 kg 3 x 6 kg
6 x 2 kg 6 x 3 kg 7 x 3 kg
6 x 2 kg 6 x 3 kg 7 x 3 kg
6 x 5 pzs 6 x 9 pzs 7 x 9 pzs
6 x 6 pzs 6 x 10 pzs 7 x 10 pzs
6 x 2 kg 6 x 3 kg 7 x 3 kg
3 x 4 kg 3 x 6 kg 3 x 6 kg
2 x 4 pollos 2 x 8 pollos 2 x 8 pollos
6 x 2 kg 6 x3 kg 7 x3 kg
6 x 2 kg 6 x3 kg 7 x3 kg
6 x 1 pzs 6 x 2 pzs 7 x 2 pzs
6 x 1,6 kg 6 x 2,5 kg 7 x 2,5 kg
6 x 1,6 kg 6 x 2,5 kg 7 x 2,5 kg
6 x 0,6 kg 6 x 1 kg 7 x 1 kg
6 x 0,8 kg 6 x 1,5 kg 7 x 1,5 kg
6 x 1 kg 6 x 2 kg 7 x 2 kg
Notas: al cargar el horno hay que tener en cuenta
no sólo el peso de la preparación sino también el
tamaño, la consistencia y el grosor de los trozos.
ATENCIÓN
No colocar recipientes con líquidos a más de 1,6 m
de altura.
CARGA MÁXIMA
071 072
7 x GN1/1 7 x GN2/1 10 x GN1/1
14 x GN1/1
7 x 4 kg 10 x 2 kg
7 x 4,8 kg 10 x 2,4 kg
7 x 6 kg 10 x 3 kg
3 x 12 kg 5 x 6 kg
7 x 6 kg 10 x 3 kg
7 x 6 kg 10 x 3 kg
7 x 18 pzs 10 x 9 pzs
7 x 20 pzs 10 x10 pzs
7 x 6 kg 10 x 3 kg
3 x 12 kg 5 x 6 kg
2 x (8+8) pollos 3 x 8 pollos
7 x 6 kg 10 x 3 kg
7 x 6 kg 10 x 3 kg
7 x 4 pzs 10 x 2 pzs
7 x 5 kg 10 x 2,5 kg
7 x 5 kg 10 x 2,5 kg
7 x 2 kg 10 x 1 kg
7 x 3 kg 10 x 1,5 kg
7 x 4 kg 10 x 2 kg
34
90034300rev01
101 102 201
10 x GN2/1 10 x GN2/1
20 x GN1/1 20 x GN1/1
10 x 4 kg 20 x 2 kg
10 x 4,8 kg 20 x 2,4 kg
10 x 6 kg 20 x 3 kg
5 x 12 kg 10 x 6 kg
10 x 6 kg 20 x 3 kg
10 x 6 kg 20 x 3 kg
10 x 18 pzs 20 x 9 pzs
10 x 20 pzs 20 x 10 pzs
10 x 6 kg 20 x 3 kg
5 x 12 kg 10 x 6 kg
3 x (8+8) pollos 7 x 8 pollos
10 x 6 kg 20 x 3 kg
10 x 6 kg 20 x 3 kg
10 x 4 pzs 20 x 2 pzs
10 x 5 kg 20 x 2,5 kg
10 x 5 kg 20 x 2,5 kg
10 x 2 kg 20 x 1 kg
10 x 3 kg 20 x 1,5 kg
10 x 4 kg 20 x 2 kg
202
20 x GN2/1
40 x GN1/1
20 x 4 kg
20 x 4,8 kg
20 x 6 kg
10 x 12 kg
20 x 6 kg
20 x 6 kg
20 x 18 pzs
20 x 20 pzs
20 x 6 kg
10 x 12 kg
7 x (8+8) pollos
20 x 6 kg
20 x 6 kg
20 x 4 pzs
20 x 5 kg
20 x 5 kg
20 x 2 kg
20 x 3 kg
20 x 4 kg