ARIETE 132 Manual De Instrucciones página 19

Problemi
L'impasto è lievita-
to eccessivamente
e spinge contro il
coperchio.
Il pane non lievita. Gli ingredienti non sono stati dosati
La pagnotta ha un
buco nella parte
superiore.
Il colore della
crosta è troppo
chiaro.
La pagnotta non è
simmetrica.
Le pagnotte hanno
forme diverse.
Cause
Gli ingredienti non sono stati dosati
adeguatamente.
Non è stato aggiunto il sale.
La pala impastatrice non è stata
inserita nella vaschetta.
adeguatamente.
Il lievito o la farina sono scaduti.
Il coperchio è stato aperto nel corso
di un programma.
L'impasto è lievitato troppo rapida-
mente:
È stata aggiunto troppo lievito o
troppa acqua.
È stato selezionato un programma
non adeguato per la ricetta.
È stato aggiunto troppo zucchero.
È normale che alcune pagnotte
non abbiano una forma simmetrica,
specialmente quelle fatte con farina
integrale.
È stato aggiunto troppo lievito o
troppa acqua.
La pala impastatrice ha spostato di
lato l'impasto prima della lievitazione
e della cottura.
È normale. La forma delle pagnotte
può cambiare in base alla tipologia
di pane.
Soluzioni
Dosare accuratamente gli ingredienti,
e fare attenzione alla giusta quantità
di lievito e sale.
Provare a diminuire di 1/4 di cucchiai-
no la quantità di lievito.
Controllare se la pala impastrice è
stata montata.
Dosare accuratamente gli ingredienti.
Controllare la data di scadenza del
lievito e della farina.
Assicurarsi che gli ingredienti liquidi
vengano aggiunti a temperatura
ambiente.
Non sollevare il coperchio durante la
cottura.
Selezionare un'opzione di doratura
più intensa.
Diminuire leggermente la quantità di
zucchero.
Selezionare un'opzione di doratura
più leggera.
Dosare accuratamente gli ingredienti.
Diminuire leggermente la quantità di
acqua o di lievito.
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