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4. Consejos para asar a la parrilla
• El resultado del Grill depende de la calidad y
clase de carne así como de su gusto personal.
• Las piezas de carne que se preparan en el Grill,
deberían disponer del mismo grueso, como
mínimo de 2 a 3 cm. De este modo se doran
homogéneamente quedando jugosas.
• Precaliente siempre el Grill.
• Ase los chuletones siempre sin sal, por lo contra-
rio se podría producir agua o nutrientes solubles y
perderse.
• Evite carne adobada tales como el jamón cocido,
chuletas de cerdo ahumadas etc..
Ya que por lo contrario puede ser perjudicial para
la salud.
• ¡Para evitar que la superficie se reseque y obte-
ner un mejor sabor seria conveniente untarlo con
aceite termorresistente (p. ej. aceite de caca-
huete). Preste atención de no utilizar demasiado
aceite ya que por lo contrario aumenta el riesgo
de incendio!.
• ¡Posiblemente haya observado de que el cale-
factor del Grill se apaga y se enciende automá-
ticamente durante el tiempo asar a la parrilla. Esto
es un hecho normal.
• Las piezas de aves se preparan mas crujientes si
antes de terminar el tiempo de cocción. Usted le
aplica con brocha mantequilla, agua salada o
zumo de naranja.
• Sirva la comida del Grill caliente.
• Si en la superficie del chuletón sale jugo, es indi-
cio de que la carne esta medio pasada (es decir
rosa por dentro y crujiente por fuera).
• No pinche la carne mientras que se ase a la parril-
la, podría perder su jugo. Gire la carne cuando se
aprecien pequeñas gotas de líquido en la super-
ficie.
• Separe la capa de grasa (por ejemplo de las
chuletas) cuando la carne esta lista, así conser-
vara su jugo y su sabor.
¿Usted sabia?
Ventajas de asar a la parrilla
Al asar a la parrilla no se utiliza o apenas se utiliza
grasa. De esta forma logra un modo de preparación
sin apenas grasa.
El asar a la parrilla es un método de cocción suave
que permite conservar los nutrientes, aromas y
sabores. Los alimentos a la parrilla son saludables
ya que se preparan sin grasa o sin salsa.
Al asar a la parrillas se forma en la superficie
un dorado intenso pero sin formar crosta, de modo
que tienen mejor digestión y aptos para dietas.
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