Garland MWE2W Manual De Instalación Y Operaciones página 21

PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO
INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación)
FORMULARIO DE PUESTA EN MARCHA DE PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA
McDonald's ____________ ID de certificación Nº _________
Dirección _____________________________ Ciudad _____________________ Modelo Nº
Estado/Provincia ___________________________ Código postal ________________ Nº de serie _____________________________
□
Estados Unidos
Tipo de gas real ____________
¿Concuerda con la plancha de características? SÍ
Para evitar daños personales o de propiedad, asegúrese de que no exista escape de gas en todo el sistema
1.
2. Asegúrese de que la parrilla está instalada en la campana de extracción de gas con la salida adecuada de aire.
3. Asegúrese de que los limitadores de flujo esté completamente abiertos o retirados.
4. Asegúrese de que la parte inferior de la plancha esté nivelada de lado a lado/de adelante hacia atrás/diagonalmente, en su lugar
y debajo de la campana. Ajuste las ruedecillas para lograr el nivel deseado.
5. RETIRE LA PARRILLA DE ABAJO DE LA CAMPANA Coloque el interruptor de arranque en posición ON (encendido), las
pantallas del controlador están activas, aparecerá "OFF" en la pantalla del controlador. ¿Se elevan automáticamente todas
las planchas?
6. Baje o eleve la plancha superior y asegúrese de que el movimiento sea suave y continuo. Engrase los ejes con LUBRICANTE PARA
ALIMENTOS.
7. Si se necesita bajar la plancha superior para que dejar un espacio libre para la campana, baje el limitador superior. Consulte el
manual Funcionamiento e Instalación para ver las alturas de las planchas.
8. Presione el botón POWER ON. Aparecerá "PREHEAT - AM" en la pantalla del controlador, bajará la plancha. ¿Las luces indicadores
de calor son ÁMBAR?
9. Presione la tecla AM/PM. Esto permitirá que la unidad caliente hasta: Plancha: 217°C (425°F), Parrilla: 177°C (350°F).
10. La parrilla se pone en modo SOAK (temporizador 15:00), hace una cuenta regresiva y la plancha se calibra automáticamente a las
siguientes temperaturas: Plancha: 217°C (425°F), Parrilla: 177°C (350°F).
11. Cierre la válvula y verifique que la unidad intente encenderse cuatro (4) veces. ¿Se bloquea la unidad por una falla en el
encendido?
12. VERIFICACIONES DE PRESIÓN DE GAS (si corresponde):
Presión de entrada
Presión del quemador
13. Verifique la lectura de micro amperes para asegurarse de que los micro amperes NO SEAN MENOR A 8. La lectura de los micro amperes debe estar entre 9 y 12.
14. Al haber completado la calibración automática, la plancha se elevará automáticamente y aparecerá en pantalla la palabra
"READY" (listo). Si al completar el proceso de calibración automática, la plancha superior no se eleva, indique el mensaje en el
controlador. Verifique el nivel de la plancha y ajuste los interruptores de lámina. Apague y encienda la unidad nuevamente y vuelva a
intentarlo.
15. Seleccione la opción del menú "10:1 – CLAM". Verifique que se haya alcanzado la temperatura configurada y que las luces de
LED estén VERDES.
16. Inicie el ciclo de cocción presionando el BOTÓN VERDE. La plancha bajará y comenzará el ciclo del temporizador.
17. Asegúrese de que el pirómetro sea preciso y esté calibrado y para hacerlo utilice el método conocido como baño de hielo.
18. Realice la CALIBRACIÓN DE LA SONDA.
19. Lleve a cabo el procedimiento de nivelación de la plancha y puesta a cero del interruptor de lámina en modo "LEVEL / REED SW".
20. ¿La plancha se calibró automáticamente tras haber finalizado la calibración del interruptor de lámina?
21. ¿Ha entrenado al personal del local respecto de la operación de la parrilla?
22. Asista u obtenga asistencia del personal del local para la Prueba de integridad de la carne, y pruebe el producto 10:1 y 4:1
hasta alcanzar la temperatura interna deseada del producto.
23. Registre los tiempos de cocción, los ajustes de las aberturas y las calibraciones de las aberturas utilizadas para conseguir la
integridad de las carnes.
24. Registre los números de calibración debajo:
IZQUIERDA
DERECHA
Problemas/Circunstanciase especiales/Daños:
Nombre: __________________________________________________
Agencia de servicios: ________________________________________
Sub agente: (Si corresponde) __________________________________
¿Usted es un técnico certificado de fábrica? SÍ / NO Fecha de certificación
NÚM. PIEZA 4526903 (30 de marzo de 2011)
ELECTRÓNICAS O COMBINACIÓN GAS/ELECTRÓNICA
SÓLO PARA USAR EN MODELOS de serie de parrillas MWE3W/MWG3W y MWE2W/MWG2W
(
Ubicado en la etiqueta de certificación
□ □
Canadá International (Mencione el país) __________________ Nº de teléfono _________________________
Tipo de gas Eléctrica/trifásica
Alimentación real _______________
□ 208 VCA
NO
□ 220 VCA
□ 230 VCA
□ 240 VCA
INSPECCIÓN/VERIFICACIÓN DE FUNCIONAMIENTO
NOTA: LA PLANCHA CENTRAL no se debe revisar en los modelos MWE2W / MWG2W1
Caja de conductos de humo suministrada por KES
Limitadores de flujo ubicados dentro de la campana de extracción
Gas natural 6 a 14 pulgadas de columna de agua
Propano/Butano 11 a 14 pulgadas de columna de agua
Gas natural 3,5 pulgadas de columna de agua
Propano/Butano 3,5 pulgadas de columna de agua
Tiempo de cocción de los productos
(MWE3W y MWG3W | MWE2W y MWG2W)
CENTRAL
IZQUIERDA DERECHA
si corresponde
10:1
4:1
ANGUS
Números de calibración (del MENÚ DE CALIBRACIÓN)
SÓLO MWE2W Y MWG2W
SÓLO parrillas de 2 PLANCHAS CON Front LT
CONTROL DE RECONOCIMIENTO DE Cal
PRODUCTOS (PRC)
:
Enviado por
/ /
Copia en blanco: Fábrica Copia amarilla: Agencia de servicios
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN DE 1 & 2 PLANCHAS
Local Nº
_____________ Fecha de puesta en marcha ______________
□
MWE3W |
Circle One
Registre los amperes por línea de cada contactor
Izquierdo
□ 380 VCA
Line 1
□ 400 VCA
Line 2
□ 415 VCA
Line 3
Entrada real __________________
Entrada real __________________
Real Izquierda ________ Central ________ Derecha _________
Real Izquierda ________ Central ________ Derecha _________
Números de calibración (del MENÚ DE CALIBRACIÓN)
SÓLO MWE3W Y MWG3W
Back Front
Reed Cal Reed Cal
IZQUIERDA
CENTRAL
DERECHA
Back LT Front RT Back RT Front LT Back LT
Cal Cal Cal Detect Detect
Aceptado por
Nombre: __________________________________________________
¿Está conforme con el procedimiento de puesta en marcha realizado?
Escriba sus comentarios aquí _________________________________________________________
Copia rosa: Cliente
)
MM / DD / AA
□ □ □
MWG3W | MWE2W | MWG2W
Central
Derecho
(si corresponde)
□
Cumplido – No hay fuga de Gas
□
OK
□
OK
□
OK
□
OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
OK - Izq. / Ctr. / Dcha.
–
Check Platen Level
□ □ □
Izq. / Ctr. / Dcha.
–
Check Reed Switch
□ □ □
Izq. / Ctr. / Dcha.
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□
OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
□ □ □
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
Back Front
Zero Cal Zero Cal
Front RT Back RT
Detect Detect
:
4521780SP(7 Feb 11)
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