Rational 6 GN 1/1 Instalación Uso Y Mantenimiento página 46

antiorario (per diminuire) per impostare sul piccolo DISPLAY la
TEMPERATURA di COTTURA desiderata.
Dopo 5 secondi la TEMPERATURA di COTTURA terminera` di
lampeggiare e sara` cosi` IMPOSTATA.
Nota
Il ciclo vapore ha una temperatura di lavoro impostata automa-
ticamente a 212°F (100°C). E` possibile impostare il vapore a
bassa temperatura da 77°F a 210°F (25° to 99°C) ruotando la
relativa manolpola.
4.3.3 IMPOSTAZIONE TEMPO DI COTTURA
Impostare il tempo premendo il seguente pulsante luminoso che
si accendera`:
Sul relativo DISPLAY comparira` in grande il TEMPO RESIDUO
TOTALE del ciclo di cottura e in piccolo quello da IMPOSTARE
(lampeggiante per 5 secondi).
Es.: 1 h 30'
TEMPO RESIDUO
TOTALE
Ruotare la manopola in senso orario (per aumentare) o in quello
antiorario (per diminuire) per impostare sul piccolo DISPLAY il
TEMPO di COTTURA desiderato.
Dopo 5 secondi il TEMPO di COTTURA terminera` di lampeggia-
re e sara` cosi` IMPOSTATO.
Nota 1:
In questo caso si ha un solo ciclo di cottura o fase unica e quindi
il tempo residuo ATTUALE e quello residuo TOTALE coincidono.
Nota 2:
Nel ciclo aria calda non si puo` impostare un tempo superiore
a 10 minuti con una temperatura massima di 483°... 572°F
(251°...300°C).
4.3.4 IMPOSTAZIONE E USO DELLO SPILLONE (CONTROLLO
TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO)
La sonda spillone permette un preciso controllo della tempera-
tura al cuore del prodotto da cuocere. Ciò permette di impostare
il valore desiderato e di arrestare automaticamente la cottura
quando questo viene raggiunto.
Attenzione: la sonda spillone è un componente di precisione.
Evitare nel modo più assoluto urti, forzature nell'inserimento e
trazioni del cavo flessibile (in particolar modo quando si
utilizzano le strutture carrellate). La garanzia non copre la
sostituzione di sonde spillone danneggiate da uso improprio.
TM
Es.: 1 h 30'
TEMPO RESIDUO
ATTUALE
spia tempo
accesa
1) Accendere il forno ed eventualmente effettuare un
preriscaldamento.
2) Arrestare il ciclo di cottura.
Estrarre la sonda spillone "C" dal suo alloggiamento "D" ed
inserirla nel prodotto senza forzare eccessivamente, assicuran-
dosi che la punta (parte sensibile) sia posizionata in prossimità
del centro del prodotto stesso.
spillone MULTIPOINT a 6 sensori
Il forno e` dotato di uno spillone MULTIPOINT con 6 sensori lungo
tutto lo stelo, questo permette di rilevare correttamente la tempe-
ratura al cuore del prodotto anche se non si e` centrato
completamente il suo nucleo con la punta.
Chiudere la porta del forno.
3) Selezionare il modo di cottura desiderato ed impostare su TS
la temperatura di cottura.
Attenzione: non impostare nessun tempo di cottura sul
Temporizzatore TM.
4) Impostare la TEMPERATURA dello SPILLONE premendo 2
volte il seguente pulsante luminoso che si accendera`:
Sul relativo DISPLAY comparira` in grande la TEMPERATURA
dello SPILLONE ed in piccolo quella da IMPOSTARE (lampeg-
giante per 5 secondi).
Es.: 135°F
TEMPERATURA
SPILLONE ATTUALE
Ruotare la manopola in senso orario (per aumentare) o in quello
antiorario (per diminuire) per impostare sul piccolo DISPLAY la
TEMPERATURA dello SPILLONE DESIDERATA.
Dopo 5 secondi la TEMPERATURA dello SPILLONE DESIDE-
RATA terminera` di lampeggiare e sara` cosi` IMPOSTATA.
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IT
PRB
Es.: 176°F
TEMPERATURA
SPILLONE
DESIDERATA
spia spillone
accesa