Il Parere Degli Chef; Pulizia E Manutenzione - Cuisinart MSC600E Manual De Instrucciones

5. IL PARERE DEGLI CHEF

• Tagliate gli alimenti prima di cucinarli per ottenere una cottura omogenea.
• Evitate di sollevare il coperchio durante la cottura per non far uscire il calore
e allungare così i tempi di cottura.
• Per verifi care la giusta cottura di un ingrediente, utilizzate la punta di un
coltello.
• Quando cucinate con lo Slow Cooker, utilizzate sempre e solo l'apposita
pentola.
• La cottura nello Slow Cooker elettrico comporta poca evaporazione
di liquidi. Adattate la quantità di liquido necessaria per le vostre
ricette in funzione dell'apparecchio.
• Se utilizzate un ingrediente surgelato, scongelatelo prima di procedere alla
cottura.
• Se è necessario aggiungere brodo alla ricetta, aggiungete brodo caldo per
accelerare la cottura.
• Per legare le salse, aggiungete un po' di burro impastato con della farina o
un po' di panna da cucina a fi ne cottura.
• Per ottenere una salsa spessa e vellutata, aggiungete un po' di farina subito
dopo aver scottato i pezzi di carne e gli aromi, e di versare in seguito il liqui-
do della cottura nella pentola.
• Utilizzando la griglia fornita in dotazione e dopo aver versato acqua nella
pentola, è possibile cuocere gli alimenti in modo ancora più delicato a bag-
nomaria (ad esempio crème brûlée, crème caramel, sformati, ecc).
• Tutte le ricette che prevedono una marinatura al vino hanno un gusto più
accentuato dovuto alla leggera evaporazione di alcool durante la cottura.
• Se decidete di accendere lo Slow Cooker il mattino presto per preparare la
cena della sera, preparate tutti gli ingredienti prima di avviare la cottura.

6. PULIZIA E MANUTENZIONE

• Tutti i componenti dell'apparecchio sono lavabili in lavastoviglie.
• Lasciar sempre raff reddare completamente l'apparecchio prima di
pulirlo.
• Pulire il pannello di comando con un panno delicato.
• Utilizzare una spugna con acqua e sapone per pulire casseruola,
coperchio e supporto di cottura al vapore, quindi sciacquare
con cura. È possibile anche lavarli in lavastoviglie (solo cestello
superiore).
• Asciugare tutte le parti prima di ogni utilizzo.
Osservazione: se sulla superfi cie della casseruola vi sono residui di
alimenti, riempire d'acqua e lasciare a mollo prima di pulire. Se è poi
necessario lucidare la casseruola, utilizzare un agente non abrasivo o
un detersivo liquido con una spugnetta.
45