Mantenimiento - Vollrath SLP300A/S Manual De Instrucciones

MANTENIMIENTO

Programa
Procedimiento
Revise la rebanadora antes de cada uso
Afile la hoja
Limpie e higienice la rebanadora
Lubrique la guía deslizante de la placa
calibradora
Lubrique la guía deslizante del carro
Afilar la hoja
Afile la hoja diariamente o cada vez que cueste cortar y/o cuando se
produzca una mayor cantidad de desechos. La rebanadora debe
considerarse y tratarse como si fuera un cuchillo: Si no está
adecuadamente afilada, el rebanado será deficiente y la rebanadora se
sobrecargará.
ADVERTENCIA
Peligro de corte y amputación
La hoja de esta rebanadora comercial es sumamente filosa.
Pueden producirse lesiones graves si no se tiene cuidado al
emplear o limpiar este producto. Sólo personal calificado debe
operar o dar mantenimiento al equipo. Para reducir el riesgo de
lesiones, se recomienda usar guantes resistentes a los cortes
al limpiar el equipo.
AVISO: Utilice el afilador integrado para afilar la hoja. No retire la
hoja para afilarla.
AVISO: NO remoje el conjunto del afilador de la hoja.
1. Gire el control de grosor hasta la posición del cero (0).
2. Pulse y suelte el botón de apagado (" OFF" ).
3. Desenchufe la rebanadora del tomacorriente.
4. Limpie la hoja para eliminar cualquier resto de grasa o alimento.
5. Levante el afilador y gírelo 180° en sentido antihorario. Coloque el
afilador de modo que la hoja se sitúe entre las piedras afiladoras.
6. Enchufe la rebanadora en el tomacorriente.
7. Pulse y suelte el botón de encendido (" ON" ).
Rebanadora eléctrica automática para servicio pesado Manual del operador
Diariamente Mensualmente
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8. Mantenga pulsado el botón de la piedra afiladora. Deje que la hoja
gire contra la piedra afiladora durante 30 a 40 segundos. Suelte el
botón. Debieran producirse chispas al afilar correctamente la hoja.
Si ello no ocurre, consulte la sección "Solución de problemas".
9. Mantenga pulsado simultáneamente los botones de la piedra de
desrebabado y piedra afiladora durante 3 a 4 segundos. Suelte los
botones.
AVISO: Pulsar los botones por más de 3 a 4 segundos podría
doblar la hoja, dañando a la vez la rebanadora.
10.Pulse y suelte el botón de apagado (" OFF" ) y desenchufe la
rebanadora.
11.Vuelva a colocar la rebanadora en la posición original.
12.Limpie la rebanadora. Vea "Limpieza e higienización de la
rebanadora" en la página 7.
Lubricar guía deslizante del carro
Lubrique la guía deslizante del carro al menos una vez al mes y cada vez
que cueste empujar la bandeja.
AVISO: Use el aceite que se proporciona con la rebanadora o bien
un lubricante apto para alimentos. NO use aceite vegetal
ni que contenga silicona. NO rocíe aceite sobre los
componentes de la rebanadora. Ello podría provocar que el
aceite llegue a áreas de la rebanadora que no deben
lubricarse.
1. Pulse y suelte el botón de apagado (" OFF" ).
2. Desenchufe la rebanadora del tomacorriente.
3. Mueva el carro completamente hacia adelante. Ello permitirá alinear
la guía deslizante del carro con el orificio de acceso para el aceite
(" OIL" ) situado en la parte delantera de la rebanadora. Si la guía
deslizante no está alineada, el aceite goteará y se acumulará debajo
de la rebanadora.
4. Coloque unas cuantas gotas del aceite incluido con la rebanadora en
el orificio de acceso para lubricar la guía deslizante del carro (" OIL" )
situado en la parte delantera de la rebanadora.
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