all-clad OM901E50 Guia Del Usuario página 35

• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cuadritos
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1/3 taza de crema batida
• 1 huevo
- En un recipiente de tamaño medio, mezcle la harina, las dos cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que quede
todo bien mezclado.
- Con un mezclador de masas o dos cuchillos de mesa, corte la mantequilla hasta que quede desmoronada.
- Agregue y mezcle suavemente la ralladura de limón y los arándanos. En un recipiente de tamaño medio, bata la crema y el huevo
hasta que queden bien mezclados.
- Vierta toda la mezcla salvo dos cucharadas en los ingredientes secos; mezcle suavemente con un tenedor hasta que los
ingredientes se hayan humedecido. Júntelo todo en una bola y déjelo reposar por dos minutos.
- Mientras tanto, coloque la parrilla del horno en la posición inferior. Elija la función HORNEAR con el botón REGULADOR,
y seleccione la opción CONVECCIÓN.
- Luego establezca la temperatura entre 175 °F y el tiempo en 25 minutos. Pulse el botón Iniciar/Detener.
- Recubra la bandeja para hornear con papel encerado.
- En una superficie de trabajo con harina espolvoreada, trabaje la masa suavemente 5 o 6 veces.
- Dele la forma de un círculo de 7 pulgadas. Corte en 6 porciones. Pinte las superficies con la mezcla de crema que dejamos
reservada y espolvoree con la media cucharadita de azúcar.
- Coloque en la bandeja dejando un espacio de 1 pulgada entre cada pieza. Cuando emita el sonido, coloque en el horno.
- Hornee hasta que esté dorado y la masa se haya cocido. (Comience a verificar si ya está listo pasados los primeros 20 minutos).
- Pulse el botón Iniciar/Detener. Deje enfriar un poco.
Salmón asado
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos
2 porciones
• 3/4 libras de filete de salmón, de aproximadamente una pulgada de grosor
ES
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