Recettes De Glace - Klarstein Snowberry & Choc Manual De Instrucciones

Consignes importantes concernant la préparation de glace
Pour éviter tout débordement et gâchis, s'assurer que la quantité des ingrédients ne
dépasse pas 60 % de la capacité totale de la cuve. La crème glacée augmente de
volume pendant la préparation.

RECETTES DE GLACE

Glace à la vanille
Ingrédients :
200 ml de lait entier
100 ml de sucre blanc
150 ml de crème (froide)
1-2 cuillères à café
d'extrait de vanille
Variantes :
Préparation :
Mélanger le lait et le sucre dans un saladier.
Mélanger à l'aide d'un batteur, à basse vitesse,
jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter la
crème et l'extrait de vanille puis mélanger tous les
ingrédients. Allumer l'appareil, verser le mélange
dans la cuve et lancer la turbine pendant environ
30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange
devienne ferme.
Mint Chip
Ajouter de 1 à 1 ½ cuillère à café d'extrait de
menthe au lieu de l'extrait de vanille. Couper du
chocolat noir en petits morceaux et les ajouter 5
minutes avant la fin du temps de préparation.
Beurre – noix de pécan
Faire fondre du beurre salé dans une poêle de 26
cm de diamètre. Ajouter 200 ml de noix de pécan
hachées et une cuillère à café de sel. Faire cuire
le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les noix
brunissent légèrement. Remuer de temps à autre.
Retirer la poêle du feu puis filtrer le mélange
(le beurre peut être réutilisé). Laisser les noix
complétement refroidir et les ajouter 5 minutes
avant la fin du temps de préparation de la glace.
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