Sugerencias Prácticas; Para Encender Un Asador De Carbón; Pasos Sencillos Para Cocinar En El Asador - Weber GO-ANYWHERE Serie Guia Del Propietario

SUGereNcIAS PrÁcTIcAS GeNerAL SAFeTY
PArA eNceNDer UN
ASADor De cArbÓN
• Antes de encender el fuego, quite la
tapa y abra todos los orificios de
ventilación. NOTA: Para que haya un
flujo de aire adecuado, retire, si es que
las hay, las cenizas acumuladas al fondo
del asador (sólo después de que se
hayan apagado las brasas por
completo). El carbón necesita recibir
oxígeno para su combustión. Asegúrese
de que ningún objeto bloqueé los
orificios de ventilación.
• Apile las briquetas formando una
pirámide, o bien apile el carbón
en un encendedor tipo chimenea
Weber RapidFire .
® ®
• Coloque cubos encendedores Weber
FireStarters (no son tóxicos, y son
TM
inodoros e insípidos), o papel periódico
bajo la pila de briquetas y enciéndalo.
NOTA: Debido a que pensamos que
las opciones descritas anteriormente
son más útiles, no hemos incluido
las instrucciones para utilizar el líquido
encendedor. El líquido de encendido
es menos limpio y puede impregnar
los alimentos con un sabor químico a
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menos que se queme por completo. En
caso de que decida utilizar el líquido
encendedor, siga las instrucciones del
fabricante y no añada NUNCA líquido
encendedor a un fuego encendido.
• Cuando el carbón aparezca recubierto
con una ligera capa de ceniza
(generalmente a los 25 ó 30 minutos),
recoloque el carbón con unas pinzas
largas según el método de cocción que
vaya a utilizar.
• Para aromatizar el humo, puede agregar
virutas o trozos de madera (sumergidos
en agua durante un mínimo de 30
minutos y escurridos), o bien hierbas
aromáticas humedecidas como romero,
tomillo u hojas de laurel. Coloque la
madera húmeda o las hierbas
® directamente sobre el carbón antes de
empezar a cocinar.
• Si necesita retirar la tapa mientras está
cocinando, levántela hacia un lado y
no hacia arriba. Si levanta la tapa hacia
arriba, podría crearse un efecto de
succión y hacer que cayese ceniza en
los alimentos.
PASoS SeNcILLoS PArA
cocINAr eN eL ASADor
Tenga en cuenta las siguientes
sugerencias y no se equivocará. Ni se le
arruinará la cena.
• ¿Método de cocción directa, indirecta o
ambos? Lea la receta y busque las
instrucciones para la utilización del
asador. Existen dos métodos para
cocinar en el asador Weber
e Indirecto. Para obtener instrucciones
concretas, consulte las páginas
siguientes.
• No intente ahorrar tiempo colocando los
alimentos en el asador que aún no está
listo. Deje que se queme el carbón hasta
que tenga una ligera capa de ceniza gris
(mantenga los orificios de ventilación
abiertos para que no se apague el
fuego).
• Mueva la espátula y utilice las
pinzas, pero olvídese del tenedor.
Es probable que haya visto que algunas
personas pinchan la carne con él, e
incluso usted mismo. Si es así, deje de
hacerlo. Ello favorece la pérdida del
jugo y el sabor haciendo que la comida
quede menos jugosa.
eS eS
: Directo
®