Turbosteam - LaCimbali M29 Selectron Manual De Instalacion Y Uso

erogação do vapor
Introduzir o tubo de erogação do vapor (6) no líquido a aquecer
contido num contentor apropriado e rodar o manípulo de
regulação do vapor (7)
Uma vez que o líquido estiver quente, mandar parar a saída
do vapor rodando o manípulo (7) em sentido contrário (em
direcção da indicação "0").
N.B.: No final de cada distribuição do vapor, limpar a parte
interior da lança, actuando da seguinte maneira:
dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar as
chávenas, e prestando uma atenção especial,
distribuir vapor pelo menos uma vez.
Distribuição com selector Turbosteam (7a) (onde
previsto)
As máquinas equipadas com o sistema de distribuição vapor
TURBOSTEAM (STOP VAPOR) têm a função de "paragem da
distribuição de vapor quando do alcance de uma temperatura
configurada" com a possibilidade de obter rapidamente quer
o aquecimento quer o leite batido.
Seleccionar o tipo de leite que se deseja obter:
- através do manípulo (7a), sentido dos ponteiros do relógio
(batido) ou sentido contrário aos ponteiros do relógio
(quente).
Uma vez alcançada a temperatura configurada, a paragem
da distribuição do vapor pode ocorrer:
- automaticamente;
- manualmente, actuando novamente sobre no manípulo (7a)
em algum sentido.
Configuração da temperatura
A configuração da temperatura para a função "Stop vapor" é
estabelecida na fábrica com o valor padrão de 72°C (161°F)
portanto não é determinada pelo utilizador.
É, porém, possível, modificar o valor padrão num range
incluído entre 45 e 85°C (113÷185°F).
Para isso é necessário:
- desligar a máquina;
- remover o lado direito
- actuar sobre o dispositivo de regulação (R) colocado na ficha
Turbosteam, tendo em conta a seguinte correspondência
entre número de entalhe e temperatura:
entalhe 0 = ~45°C (113°F)
entalhe 10 = ~85°C (185°F)
intervalo entre 2 entalhes = ~4°C (39.2°F)
A indicação das temperaturas intermédias é aproximativa;
depois de cada regulação, aconselha-se utilizar um
termómetro para o levantamento da temperatura efectivamente
configurada.
A configuração ideal para bater o leite é realizada na fábrica;
no caso em que se tornasse necessária mais uma regulação,
actuar sobre a torneira de regulação do fluxo (A):
- sentido contrário aos ponteiros do relógio: mais ar > leite
mais batido
- sentido horário: menos ar > leite menos montado
12. Preparação de outras bebidas quentes
7
6
vista lado direito da
máquina
A
n.B.: mesmo rotações mínimas da torneira (A) podem
determinar grandes diferenças no leite batido.
O alinhamento correcto do termopar vapor é
executado na fábrica: por esta razão, evitar actuar
sobre o parafuso de regulação (T).
87
7
6
7a
T
R