Hamilton Beach eclectrics Guía De Uso página 51

Tartes et autres desserts
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Tarte au citron légère et acidulée
2 œufs séparés
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de farine
125 ml ( ⁄ tasse) de lait
1
2
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Avec le fouet multipales métallique et le
batteur réglé à 12, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics
mous. Retirer les blancs d'œufs du bol et les réserver. Avec le fouet plat, et le
batteur réglé à 4, battre dans le même bol (sans le laver) le beurre, le sucre et
la farine. Ajouter les jaunes d'œufs et battre jusqu'à consistance homogène.
Ajouter le lait, le jus et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à consistance
homogène. Réduire la vitesse à 2 et ajouter les blancs d'œufs. Battre pour
incorporer les blancs d'œufs. Verser dans l'abaisse de tarte et cuire au four
préchauffé de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et la
garniture prise. Laisser refroidir complètement avant de servir. Pour 6 à 8
personnes.
Biscuits magiques
250 ml (1 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de cassonade claire
15 ml (1 c. à table) d'extrait de vanille
2 œufs
500 ml (2 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate
de soude
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Avec le fouet plat, battre à vitesse
moyenne le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance
homogène. Ajouter la vanille et les œufs et mélanger. Réduire la vitesse et
ajouter petit à petit la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et
le sel et mélanger jusqu'à consistance homogène. Régler à vitesse minimale
et ajouter la farine d'avoine, les grains de chocolat et la noix de coco.
Mélanger jusqu'à consistance homogène. Déposer par cuillerées combles
sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four préchauffé de 12 à
14 minutes sur la grille du centre. Donne 3 douzaines de biscuits.
125 ml ( 1 ⁄ tasse) de jus de citron
2
le zeste râpé de 1 citron (partie jaune
seulement)
1 abaisse de tarte non cuite de 23
cm (9 po)
2,5 ml ( 1 ⁄ c. à thé) de levure chimique
2
2,5 ml ( 1 ⁄ c. à thé) de sel
2
500 ml (2 tasses) de farine d'avoine
350 g (12 oz) de grains de chocolat
375 ml (1 1 ⁄ tasse) de noix de coco
2
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