Seguridad Alimentaria - Blackstone 1565 El Manual Del Propietario

Almacenamiento de su plancha de cocina
• Almacenar en un lugar seco.
• Cuando haya un cilindro de gas LP conectado a la
plancha de cocina, almacénela en exteriores, en un
espacio bien ventilado y fuera del alcance de los niños.
• Cubra la plancha de cocina si la almacena en
exteriores. Puede elegir entre una variedad de cubiertas
para plancha de cocina ofrecidas por fabricantes.
• Almacene el asador en interiores SOLAMENTE si
el cilindro de gas LP está cerrado y desconectado,
separado de la plancha de cocina y almacenado en
exteriores.
• Al sacar la plancha de cocina del almacenamiento,
siga las instrucciones de "Limpieza del conjunto del
quemador" antes de encender la plancha.
Limpieza del conjunto del quemador
Siga estas instrucciones para limpiar y/o reemplazar piezas
del conjunto del quemador, o si tiene problemas para
encender la plancha de cocina.
1. Coloque las perillas de control en la posición OFF
(APAGADO) y cierre el gas en el cilindro de gas LP.
2. Quite los tubos de transporte y los quemadores.
3. Desconecte el electrodo del quemador.
NOTA:
El método de desconexión y remoción
dependerá de la configuración del quemador.
4. Levante cuidadosamente cada quemador,
separándolo de las aberturas de la válvula.
Sugerimos tres maneras de limpiar los tubos del
quemador. Use la que le resulte más sencilla. (A)
Doble un alambre rígido (un gancho para ropa ligero
funciona bien) para formar un pequeño gancho. Pase
el gancho por cada tubo del quemador varias veces.
(B) Use un cepillo para botellas delgado con mango
flexible (no use un cepillo de alambre de latón), pase
el cepillo varias veces por cada tubo del quemador.
(C) Use protección para los ojos: Use una manguera
de aire para inyectar aire en el tubo del quemador y
por los orificios del mismo. Revise cada orificio para
asegurarse de que sale aire por todos ellos.
5. Limpie con un cepillo de alambre toda la superficie
exterior del quemador para eliminar los residuos
de comida y el polvo.
6. Limpie todos los orificios obstruidos con un alambre
rígido, como un sujetapapeles desdoblado.
7. Revise el quemador para detectar daños, algunos
orificios podrían agrandarse debido al desgaste
normal y la corrosión. Si encuentra grietas o
agujeros grandes, reemplace el quemador.
MUY IMPORTANTE:
deben volver a conectarse con las aberturas de
la válvula.
Los tubos del quemador
8. Conecte el electrodo al quemador.
9. Vuelva a colocar los quemadores cuidadosamente.
10. Sujete los quemadores a los soportes de la
cámara de combustión.
11. Vuelva a posicionar los tubos de transporte
y conéctelos a los quemadores.

Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es muy importante para disfrutar
de la experiencia de cocinar al aire libre. Para mantener los
alimentos a salvo de bacterias nocivas, siga estos cuatro
pasos básicos:
Limpie:
Lave sus manos, los utensilios y las superficies
con agua jabonosa caliente antes y después de
manejar carne y aves crudas.
Separe:
Separe las carnes y aves crudas de los alimentos
listos para consumir, para evitar la contaminación
cruzada. Use platos y utensilios limpios al sacar los
alimentos cocinados.
Cocine:
Ase la carne y las aves completamente para
matar las bacterias. Use un termómetro para
asegurarse de alcanzar temperaturas internas
apropiadas para los alimentos.
Enfríe:
Refrigere correctamente los alimentos preparados
y las sobras. Para obtener más información, visite
el capítulo canadiense de Consumer Food Safety
Education-www.befood safe.ca.
Cómo distinguir si la carne está bien asada
• La carne y las aves asadas en una plancha de cocina
generalmente se doran muy rápido en el exterior. Use
un termómetro para carne para asegurarse de que los
alimentos alcancen una temperatura interna segura,
y corte la carne para revisar que esté bien asada en
el interior.
• Las aves enteras deben alcanzar 165° F/74 °C.
Los jugos deben estar claros y la carne no debe
verse rosada.
• Las hamburguesas hechas de cualquier tipo de carne
o ave molida deben alcanzar los 160° F/71 °C, y tener
un color marrón en el centro, sin jugos rosados. Los
bistecs, asados y chuletas de res, ternera y cordero
pueden asarse a 145° F/63 °C Todos los cortes de
cerdo deben llegar a 160° F/71 °C
• NUNCA ase parcialmente carnes o aves para terminar
de asarlas más adelante. Prepare los alimentos por
completo para destruir las bacterias nocivas.
• Cuando recaliente alimentos para llevar o carnes ya
cocidas, como salchichas, áselas a 165° F/ 74°C
o hasta que humeen.
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