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Ingrédients (pour 3 verres) :
• 400 g de melon vert
• 1 pomme granny-smith
• ½ citron
Préparation : enlevez l'écorce du melon, l'épépiner et le
couper en gros morceaux. Passez le melon, le demi-
citron et la pomme dans la centrifugeuse J 80 Ultra/J 100
Ultra.
Mélangez avec une cuillère et servez aussitôt.
Aromatisez le tout avec quelques feuilles de menthe.
Idée déco : décorez avec les petits cubes de melon
coupés à l'aide de votre coupe-légumes Robot-Coupe
(utilisez l'équipement macédoine 5 x 5 x 5 mm).
POIRES-MELON AU CURCUMA
Ingrédients (pour 4 verres) :
• 1400 g de melon jaune
• 1 pamplemousse
• ½ poire
• ½ pomme golden
• 1 tranche fine de gingembre
• ½ bâton de citronnelle
• 1 pointe de curcuma
Préparation : épluchez le melon et le pamplemousse.
Passez dans l'ordre pomme, gingembre, bâton de citron-
nelle, poire, melon, pamplemousse, dans la centrifugeuse
J 80 Ultra/J 100 Ultra. Mélangez bien et répartissez la
préparation dans 4 verres.
Idée déco : décorez les verres avec les fines tranches de
poire coupées à l'aide de votre coupe-légumes Robot-
Coupe (utilisez le disque éminceur 1 mm).
MELON
Ingrédients (pour 4 verres) :
• 4 pommes granny
• 2 branches de céleri
• 1 tranche fine de gingembre
• ½ citron jaune
• Sel
Préparation : lavez bien les branches de céleri. Passez
dans l'ordre céleri, gingembre et pommes vertes dans la
centrifugeuse J 80 Ultra/J 100 Ultra. Ajoutez un peu de
sel dans la préparation. Servez aussitôt car la pomme
s'oxyde vite.
Idée déco : Décorez avec les fines tranches de pommes
coupées à l'aide de votre coupe-légumes Robot-Coupe
(disque éminceur 1 mm).
Autre idée : vous pouvez remplacer les pommes par des
poires.
Ingrédients (pour 4 verres) :
• 1 betterave cuite
• 2 carottes
• 2 petites grappes de raisins rouges
• 2 pommes granny
• poivre Cayenne
Préparation : introduire la betterave et les fruits dans la
centrifugeuse J 80 Ultra/J 100 Ultra.
Relevez le jus avec du poivre de Cayenne et servez très
frais.
idée déco : décorez le verre avec une tranche de mini-
betterave.
POMME-CELERI
Ingrédients (pour 3 verres) :
• 1kg d'asperges
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 pincée de fleur de sel
Préparation : épluchez les asperges et éliminez les extré-
mités dures.
Passez-les directement dans la centrifugeuse J 80 Ultra/
J 100 Ultra.
Assaisonnez le tout avec un peu de piment d'Espelette et
de fleur de sel.
Servez en accompagnement d'un plat de saumon.
RED COCKTAIL
SHOOT ASPERGES
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