Funcionamiento; Limpieza - Vollrath Cold Pan Drop-ins Manual Del Operador

FUNCIONAMIENTO

ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior de la unidad, No llene excesivamente las fuentes ni
bandejas. El líquido podría hacer contacto con los
componentes eléctricos y causar un cortocircuito o una
descarga eléctrica.
AVISO: Usar un voltaje distinto del indicado en la placa
identificatoria dañará la unidad. Usar un voltaje
incorrecto, o modificar el cable eléctrico o los
componentes electrónicos puede dañar la unidad e
invalidará la garantía.
Enfriamiento previo
Equipo refrigerado
1. Cierre la válvula de drenaje. La válvula está cerrada cuando su
mango forma una "T" con el cuerpo de la misma.
2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente cuyo voltaje nominal
corresponda al indicado en la placa identificatoria.
3. Coloque el interruptor de encendido/apagado en la posición de
encendido.
4. Deje que el equipo funcione durante 30 minutos para enfriar antes
de agregar fuentes de comida enfriada. Cuando use hielo, para
obtener el mejor rendimiento, haga funcionar el equipo durante 2
horas antes de agregar el hielo.
Equipo no refrigerado
1. Cierre la válvula de drenaje. La válvula está en cerrada cuando su
mango forma una "T" con el cuerpo de la misma.
2. Coloque hielo en el depósito. Para obtener el mejor rendimiento deje
que el depósito se enfríe durante 1 hora antes de usarlo.
Conservar comida enfriada
1. Coloque los recipientes de comida correctamente enfriada en el
depósito previamente enfriado.
AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de la comida
para mantenerla segura. El Servicio de Salud Pública de
los Estados Unidos (United States Public Health Service)
recomienda mantener los alimentos fríos a un máximo
de 41 ºF (5 ºC) para prevenir el crecimiento de bacterias.
Depósitos fríos y empotrados Frost Top refrigerados y no refrigerados Manual para operadores

LIMPIEZA

ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
No lo rocíe con agua ni productos de limpieza. El líquido podría
hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un
cortocircuito o una descarga eléctrica.
AVISO: No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero
ni productos de uso comercial para la eliminación de
carbonatos a fin de limpiar el equipo.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
1. Coloque el interruptor de suministro en la posición de apagado.
2. Abra la válvula de drenaje para drenar el agua.
3. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo.
4. Enjuague bien el equipo con agua limpia.
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