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U s e r s a f e t Y I n f O r M a t I O n
Este equipo está diseñado para su uso en
establecimientos comerciales donde el personal
calificado esté familiarizado con el propósito, las
limitaciones y los peligros asociados a este equipo.
Todos los operadores y los usuarios deben leer y
comprender las instrucciones de operación, y
las advertencias.
antes del uso inicial:
Antes de operar, límpiela con un paño húmedo y
una solución jabonosa suave. Se puede usar
limpiador de vidrios en el vidrio. Limpie e instale el
alambre estantes.
1. Verifique que la unidad esté conectada a
la fuente de energía apropiada.
2. precaliente la unidad a 93°c durante
30 minutos.
Al girarse el termóstato en sentido horario a la
posición "On", la luz indicadora se prenderá
y permanecerá encendida mientras la unidad
requiera calor.
La luz indicadora se APAGARÁ cuando la
temperatura del aire dentro de la unidad alcance
la temperatura que el operador configuró. En
este punto de mantenimiento, comenzará el ciclo
"encendido y apagado". Compare la temperatura
total de precalentamiento con el termómetro de
mantenimiento que se encuentra en el panel de
control del armario.
3. cargue el armario sólo con comida caliente.
El propósito de este armario de mantenimiento es
mantener los alimentos calientes a temperaturas
adecuadas para servir. Sólo se deben colocar
alimentos calientes dentro del armario. Antes
de cargar la unidad con alimentos, use un
termómetro para alimentos para asegurarse de
que todos los productos alimentarios estén a un
rango de temperatura interna entre 60º y 71 ºC.
Todos los productos alimentarios que no
cumplan el rango de temperatura apropiado se
deben calentar antes de cargarlos en el armario
de calentamiento.
O p e r a c I ó n
MANuAL DE INSTALACIóN, OPERACIóN y MANTENIMIENTO 500-PH/GD • 6
4. restablezca el termóstato a 71°c.
Revise para asegurarse de que la puerta
del armario esté bien cerrada y restablezca
el termostato en 71 °C. ESTA NO SERÁ
NECESARIAMENTE LA ÚLTIMA
CONFIGURACIÓN. El rango de temperatura
correcto para los alimentos que se mantengan
dependerá del tipo y de la cantidad del producto.
Al momento de mantener alimentos durante
periodos prolongados, es recomendable revisar
periódicamente la temperatura interna de cada
producto con un termómetro para alimentos
para asegurar el mantenimiento del rango de
temperatura adecuado entre 60º y 71 ºC.
• Protéjase las manos al manipular
artículos calientes.
• Asegúrese de que sólo se coloquen alimentos
calientes en la unidad.
• Para evitar lesiones personales y daños en la
unidad, maneje el vidrio con cuidado.
• Recuerde, el vidrio se puede quebrar.
característIcas de calentaMIentO
El armario está equipado con un cable de
calentamiento especial. A través del concepto Halo
Heat, el cable de calentamiento se monta en las
paredes de la unidad para proporcionar una fuente
de calor aplicado en forma uniforme controlada por
un termostato. Las características operacionales y
de diseño de la unidad eliminan la necesidad de un
recipiente de humedad o un ventilador de circulación
de calor. A través de una aplicación de calor
uniforme, la calidad de los alimentos se mantiene
por varias horas o más.
p r e c a U c I ó n
LAS PARTES METÁLICAS DEL EQUIPO
ACUMULAN MUCHO EL CALOR AL
ESTAR EN FUNCIONAMIENTO. PARA
EVITAR QUEMADURAS, PROTÉJASE
SIEMPRE CUANDO LO UTILICE.
c apac Idad de pr O d U ct O
: T
MáxiMo
REcE
pEso MáxiMo dE cada pizza
(13)
406
pizzas dE
MM
: 0,9
kg
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