Hasznos Tippek És Trükkök; A Készülék Előmelegítése; Közvetlen És Közvetett Grillezés; Grillezés Zárt Fedéllel - Saey BARBECOOK Manual Del Usuario

10. HASZNOS TIPPEK ÉS TRÜKKÖK
10.1 A készülék előmelegítése
Ha előmelegíti a készülékét, gondoskodik róla, hogy a rács elég
forró legyen addigra, mire ételt helyez rá. Az alábbiak szerint
járjon el:
1. Gyújtsa be az égőfejeket, és állítsa a szabályozó gombjaikat
HIGH (magas) állásba.
2. Zárja be a fedelet, és hagyja égni a készüléket tíz percig.
3. Tíz perc elteltével nyissa ki a fedelet, és tegye az ételt a
rácsra.
4. Ha ezután már nincs szüksége akkora hőre, állítsa a
szabályozó gombokat alacsonyabb fokozatra.
10.2 Az étel leragadásának megelőzése
Ahhoz, hogy ne ragadjon az étel a rácshoz:
• Mielőtt az ételt a rácsra helyezi kenje meg vékonyan olajjal.
Magát a rácsot is beolajozhatja.
• Melegítse elő a készüléket. Minél melegebb a rács, amikor
ráhelyezi az ételt, annál kevésbé fog leragadni.
• Ne fordítsa meg túl hamar az ételt. Hagyja, hogy előbb kicsit
átforrósodjon.
10.3 Közvetlen és közvetett grillezés
Az elkészíteni kívánt étel fajtájától és az elkészítési módtól
függően lehet közvetlenül vagy közvetve grillezni:
Módszer
Tegye az ételt közvetlenül
Közvetlen
a begyújtott égőfej
fölé, állítsa magasra az
égőfejet, és tartsa nyitva
a fedelet.
Tegye az ételt a
Közvetett
begyújtott égőfej mellé,
állítsa közepesre/
alacsonyra az égőfejet, és
tartsa nyitva a fedelet.
Zárt fedél alatt történő grillezéskor mindig figyeljen
oda a fedélen lévő hőmérőre, hogy a készülék ne
melegedhessen túl. Lásd "10.5 A hőmérséklet
megfigyelése .
10.4 Grillezés zárt fedéllel
Grillezés közben a fedél lezárásának van néhány fontos előnye:
• A rács hőmérséklete magasabb, és állandóbb marad.
• Csökken az étel elkészítési ideje, és nedvesebb marad az étel.
• Csökken a fellángolások száma, és gázt takaríthat meg.
Zárt fedél alatt történő grillezéskor mindig figyeljen
oda a fedélen lévő hőmérőre, hogy a készülék ne
melegedhessen túl. Lásd "10.5 A hőmérséklet
megfigyelése .
158
Leírás Alkalmazás
Hús és zöldségek
pirítására
Megpirított hús
további párolására
10.5 A hőmérséklet megfigyelés
A készüléke nagyteljesítményű égőfejekkel van felszerelve,
ezért gyorsan felmelegszik, és állandó szintet tudja tartani a
hőmérsékletet. Azonban zárt fedél alatti grillezéskor ellenőriznie
kell, hogy a készüléke nem melegszik túl. Figyelje a fedélen lévő
hőmérőt, és vegye figyelembe az alábbi útmutatást:
• A normál főzési hőmérséklet kb. 210 °C. Magasabb
hőmérsékleten a lecsöpögött és összegyűlt zsír begyulladhat.
• A hőmérséklet soha nem haladhatja meg a 300 °C-ot
öt percnél tovább. Ez károsíthatja és eldeformálhatja a
készüléket.
Ha a készülék túl forróvá válik, hűtse le a fedél
kinyitásával, és az égőfejek kisebbre állításával.
10.6 A hőzónák előnyeinek kihasználása
Amikor minden égőfej be van gyújtva, az égőfejek fedele a
lehető leginkább egyenletesen oszlatja el a hőt a grillezőben. Az
egyenletes melegítés ellenére egyes zónák forróbbak lehetnek,
mint mások. A hőzónák előnyeit kihasználva tökéletesen
grillezheti az ételeit:
Zóna Mennyire
forró?
Forró
Elülső
Középső Forróbb
Hátulsó Legforróbb
Az égőfejek teljesítményének hangolásával Ön is hozhat
létre hőzónákat. Például, ha egy égőfejet kisebbre állít,
a felette lévő zónát kényes ételekhez vagy párolást is
igénylő ételekhez használhatja.
10.7 Fellángolások megelőzése
Grillezés közben előfordulhat néhány fellángolás. Azonban a
túl sok fellángolás növeli a készülékben a hőmérsékletet, és
begyújthatja a felgyülemlett zsírt. A fellángolások elkerüléséhez:
• Gondoskodjon róla, hogy a tűztér tiszta, amikor grillezni
kezd. Azt javasoljuk, minden használat után tisztítsa meg a
tűzteret. Lásd "11.2 A tűztér tisztítása".
• Rendszeresen ellenőrizze, hogy a zsírleeresztő nyílás nincs
eldugulva, és hogy a zsírgyűjtő tálca vagy csésze nem telt
meg.
• Zsíros hús grillezésekor vágja le a felesleges zsírt, zárja le
a fedelet, és állítsa az égőfejeket közepes vagy alacsony
fokozatra.
Mire használja ...
Kényes ételek grillezése (rák, hal...)
Párolást is igénylő ételek elkészítése
(pl. kolbász, göngyölt csirke ... )
Hús és zöldségek pirítása