Descripción Del Aparato; Accesorios Opcionales - Hupfer SPA/EB-1 Manual De Instrucciones

Capítulo 3
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3.4.3 Descripción del aparato
Los carros de reparto de comida son aparatos móviles con recipientes de mantenimiento de calor con
calefacción. Alojan los alimentos ya preparados en recipientes Gastronorm y los mantienen calientes.
Se echa agua en los recipientes de mantenimiento del calor y se calienta con un calefactor tubular o una
calefacción de lámina radiante. El vapor de agua producido calienta los recipientes Gastronorm colocados.
En los modelos con calefactor tubular también es posible la calefacción en seco de los recipientes de
mantenimiento del calor. El calefactor y los componentes eléctricos son fácilmente accesibles y pueden ser
desmontados por el Servicio Técnico autorizado en caso de fallo.
La temperatura de servicio se ajusta por separado para cada recipiente de mantenimiento del calor. En la
parte delantera del carro de reparto de comida se encuentra el regulador con el cual puede ajustarse la
temperatura de servicio de forma continua entre 30 °C y 95 °C para cada recipiente de mantenimiento del
calor.
El estante de apoyo está soldado al bastidor tubular del carro de reparto de comida por debajo de los
recipientes de mantenimiento del calor y puede utilizarse como superficie de apoyo adicional. Pueden
apoyarse solamente los objetos con asiento fijo y no pueden transportarse recipientes pequeños abiertos
con líquidos calientes. No debe superarse el peso total permitido del carro de reparto de comida.
Los carros de reparto de comida están equipados con cuatro ruedas de dirección, de las cuales dos llevan
frenos de bloqueo total. Los laterales del aparato y los elementos de mando están protegidos por medio de
cuatro rodillos desviadores de plástico colocados directamente en las ruedas de dirección.
Las empuñaduras de empuje con borde protector protegen las manos en los modelos con servicio por el
lado delantero. Los modelos SPA/EB-2LS y SPA/EB-3LS con servicio lateral llevan
por encima de los elementos de mando una protección de plástico con empuñadura empotrada integrada
para mover fácilmente los aparatos.
3.4.4

Accesorios opcionales

Pueden adquirirse los siguientes componentes como accesorios opcionales para el carro de reparto de
comida:
§
Puentes de enganche
Los puentes de enganche son elementos puente de acero inox. previstos para colocar en los
recipientes de mantenimiento del calor. Al usar recipientes Gastronorm pequeños los puentes de
enganche impiden la salida del vapor entre los recipientes y minimiza así la correspondiente pérdida
de calor.
§
Prolongador de purga
El prolongador de purga consta de una manguera con conexión roscada que se monta como
prolongación para la llave de salida del agua. Se ha tomado un largo de aprox. 420 mm de forma que
pueda expulsarse el agua del recipiente de mantenimiento del calor incluso con el estante de apoyo
colocado sin usar un recipiente colector.
§
Estante abatible
Se han previsto estantes abatibles de acero inoxidable para colocar las piezas de vajilla. Pueden
colocarse longitudinal
o frontalmente en el aparato. La posterior sujeción de los estantes abatibles está permitida solamente
al personal autorizado. Para instalarlos es necesario un aparato de soldadura.
Los estantes abatibles no están autorizados para la colocación de cargas pesadas sobre ellos.
Durante el transporte deben estar abatidos. Al levantar y fijar los estantes abatibles existe peligro de
aplastamiento.
Los números de artículo de los accesorios especiales pueden tomarse del catálogo de piezas de repuesto y
de las listas de pedido online.
Carro de reparto de comida
SPA/EB-1 | SPA/EB-2 | SPA/EB-2F | SPA/EB-2LS | SPA/EB-3 | SPA/EB-3F | SPA/EB-3LS | SPA/EB-4
Descripción y datos técnicos
Descripción del aparato
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