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Siguiendo estos consejos podrá sacar
el máximo provecho de su parrilla - pla-
ca de cerámica.
La superficie de cocción
Su parrilla placa de cerámica está he-
cha con un material extremadamente
resistente y durable. La superficie es
resistente a rayones, más no es a prue-
ba de estos. Evite emplear recipientes
con fondos con rebordes. Las ollas con
rebordes que en la parte inferior acu-
mulan cochambre o si están desposti-
llados pueden rayar la parrilla si son ja-
ladas sobre la superficie de la parrilla -
placa de cerámica.
Revise que los fondos de sus ollas y la
parrilla estén limpios antes de empezar
a cocinar. Ciertas substancias, en parti-
cular los granos de azúcar o los líqui-
dos cristalizados como son las melazas
o jarabes, son más duros que la cerá-
mica y pueden rayar la superficie si no
se limpian inmediatamente. Sin embar-
go, las raspaduras leves o pequeñas
no afectarán la seguridad o funciona-
miento de la parrilla.
Los aros de los quemadores están fun-
didos a la cerámica y son resistentes al
uso si se les dan los cuidados adecua-
dos. No utilice limpiadores abrasivos o
fibras, ya que finalmente pueden des-
gastar los aros.
Selección de los utensilios para cocinar
Cacerolas y sartenes
No se requieren recipientes especiales
para cocinar, sin embargo y como re-
sulta cierto con todos los tipos de uten-
silios de cocina, cuanto mejores sean,
tanto mejor su rendimiento.
– Para una excelente preparación de
alimentos y máximo aprovechamien-
to de energía, el diámetro de las ca-
cerolas debe ser lo más similar posi-
ble al diámetro de los quemadores.
– Utilice recipientes con fondos grue-
sos, planos y lisos. También puede
usar fondos ligeramente cóncavos.
Sin embargo, no obtendrá buenos
resultados si usa sartenes con fon-
dos convexos.
– El uso de tapas cuando se cocina
permitirá reducir la pérdida de calor
y el tiempo de cocción.
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