Candy FP815 Instrucciones De Uso página 29

Carne
Todas las carnes pueden ser cocidas en recipientes de borde bajo o borde alto.
Es aconsejable cubrir el recipiente de borde bajo con una tapa para evitar ensuciar el
horno con salpicaduras del condimento. Las carnes cubiertas resultan más blandas y
jugosas, mientras que las descubiertas resultan más crujentes.
Los tiempos indicados valen para cocciones con recipiente cubierto o descubierto.
Plato Cantidad
Roastbeef entero kg 1
Asado de cerdo kg 1
enrollado
Asado de ternera kg 1,3
enrollado
Asado de buey kg 1
filete
Pescado
Plato Cantidad
Trucha 3 enteras / kg 1
Salmón 700 g a rodajas
de 2.5 cm esp.
Lenguado Filetes / 1 kg
Dorada 2 enteras
Aves, conejo
Plato Cantidad
Pintada kg 1/1,3
Pollo kg 1,5-1,7
Conejo a trozos kg 1/1,2
HORNO ELECTRICO ESTATICO
Tiempo de cocción Temperatura
Estante en minutos
3 70 ÷ 80
2 100 ÷ 110
1 90 ÷ 100
2 80 ÷ 90
HORNO ELECTRICO ESTATICO
Tiempo de cocción Temperatura
Estante en minutos
2 40 ÷ 45
2 30 ÷ 35
2 40 ÷ 45
2 40 ÷ 45
HORNO ELECTRICO ESTATICO
Tiempo de cocción Temperatura
Estante en minutos
2 60 ÷ 80
2 110 ÷ 120
2 55 ÷ 65
53
HORNO ELECTRICO VENTILADO
Tiempo de cocción Temperatura
horno Plato en minutos
220 3
220 2
220 2
220 2
HORNO ELECTRICO VENTILADO
Tiempo de cocción Temperatura
horno Plato en minutos
220 2
220 2
220 2
220 2
HORNO ELECTRICO VENTILADO
Tiempo de cocción Temperatura
horno Plato en minutos
220 2
220 2 100 ÷ 110
220 2
horno Observaciones
50 ÷ 60 200 Disponer la carne en una bandeja Pirex
de borde alto con sal y pimienta. Dele la
vuelta a mitad cocción.
80 ÷ 90 200 Cocer la carne en bandeja Pirex cu-
bierta con sal, pimienta, aromas na-
turales, aceite y mantequilla.
90 ÷ 100 200 Cocer como arriba.
80 ÷ 90 200 Cocer como arriba.
horno Observaciones
35 ÷ 40 200 Cocer las truchas cubiertas de aceite,
sal y cebollas en bandejas de Pirex.
30 ÷ 35 200 Cocer el salmón no tapado en ban-
deja Pirex con sal, pimienta y aceite.
35 ÷ 40 200 Cocer el lenguado con sal y una cucha-
ra de aceite.
35 ÷ 40 200 Cocer en recipiente cubierto las do-
radas con aceite y sal.
Observaciones
horno
Coloque la pintada en bandeja Pirex o
60 ÷ 70 200
cerámica de borde alto condimentado con
aromas naturales y poquísimo aceite.
Como para la pintada.
200
Poner los trozos de iguales dimensio-
50 ÷ 60 200
nes en la grasera esmaltada, condimen-
te con aromas naturales. Si fuera nece-
sario darle la vuelta.
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Fig. 2