Carne De Ternera; Carne De Cerdo - BALAY 3CW5178A0 Instrucciones De Uso

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es

Carne de ternera

Nota: Dar la vuelta al asado o la pierna de ternera una
vez transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar
reposar aprox. 10 minutos.
Carne de ternera
Asado de ternera, aprox. 1 kg Recipiente cerrado
Pierna de ternera,
aprox. 1,5 kg

Carne de cerdo

Notas
Dar la vuelta al asado de magro de cerdo y al asado
■
con corteza una vez transcurrida la mitad del
tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Colocar el asado con la corteza hacia arriba en el
■
recipiente. Cortar la corteza. No dar la vuelta al
asado. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de cerdo
Asado sin corteza
(p.ej. cabezada), aprox. 750 g*
Asado con corteza de tocino
(p.ej. espaldilla) aprox. 1,5 kg*
Lomo de cerdo, aprox. 500 g*
Asado de cerdo magro, aprox. 1 kg* recipiente con tapa
Lacón con hueso, aprox. 1 kg*
Filete de pescuezo 2 cm de grosor**
* Parrilla inferior
** Parrilla superior
Cordero
Nota: Dar la vuelta a la pierna de cordero una vez
transcurrida la mitad del tiempo.
Carne de cordero
Lomo de cordero con hueso,
aprox. 1 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecho, aprox. 1,5 kg
32
Accesorios Tipo de ca-
lentamien-
to
3
Recipiente cerrado
3
Accesorios
recipiente con tapa
recipiente sin tapa
recipiente con tapa
recipiente sin tapa
Accesorios
Recipiente sin tapa
Recipiente cerrado
Temperatura °C
180-200
200-220
No dar la vuelta a los filetes de cerdo ni a las
■
chuletas de Sajonia. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 5 minutos.
Dar la vuelta al filete de pescuezo una vez
■
transcurridos Z del tiempo.
Tipo ca- Temperatura °C,
lenta- nivel de grill
miento
220-230
4
190-210
3
220-230
4
210-230
4
- -
3
š
Tipo de Temperatura °C
calenta-
miento
210-230
3
190-210
4
Potencia del microon- Duración en minutos
das en vatios
- 110-130
- 120-130
Potencia del mi- Duración en minutos
croondas en vatios
180 40-50
- 130-150
90 25-30
90 60-80
360 45-45
- Lado 1: aprox. 15-20
Lado 2: aprox. 10-15
Potencia del mi- Duración en minutos
croondas en vatios
- 40-50
- 90-95