Encendido Y Uso De La Estación De Dorado "Sear Station ® " (Modelo 330); Encendido Del Quemador De La Estación De Dorado "Sear Station; Encendido Manual Del Quemador De La Estación De; Cómo Usar La Estación De Dorado "Sear Station - Weber Genesis 320 Guia Del Propietario

ENCENDIDO Y USO DE LA ESTACIÓN DE DORADO "SEAR STATION " (MODELO 330)
®
ENCENDIDO DEL QUEMADOR DE LA ESTACIÓN DE DORADO
"SEAR STATION "
®
El modelo 330 incluye un quemador para dorar. El quemador para dorar también
funciona como un quemador individual. Por lo tanto, el encendido del quemador para
dorar es igual al del encendido del quemador principal. Para encender el quemador
para dorar consulte la sección "ENCENDIDO DEL QUEMADOR PRINCIPAL" .
APAGADO ENCEDIDO/ FUEGO BAJO
ENCENDIDO MANUAL DEL QUEMADOR DE LA ESTACIÓN DE
FUEGO ALTO
DORADO "SEAR STATION "
®
Para encender manualmente el quemador para dorar consulte la sección "ENCENDIDO
MANUAL DEL QUEMADOR PRINCIPAL."
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CÓMO USAR LA ESTACIÓN DE DORADO "SEAR STATION "
®
La barbacoa de gas Weber incluye un quemador para dorar carnes como los bistecs,
®
partes de aves, pescado y chuletas.
Ésta es una técnica de asado directo que dora la superficie de los alimentos a altas
temperaturas. Al dorar ambas partes de la carne creará un sabor más gustoso mediante
la caramelización de la superficie de los alimentos. El dorar también mejorará la
apariencia de la carne con las marcas de dorado de la parrilla de cocción. Esto, junto
con el contraste de texturas y sabores, puede hacer el alimento más interesante al
paladar.
El quemador de la estación de dorado "Sear Station " tiene un ajuste de control OFF,
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START/HI, y LOW que funciona conjuntamente con los quemadores izquierdo y central.
Con los quemadores adyacentes y el quemador para dorar usted puede dorar las
carnes de manera efectiva mientras usa el quemador derecho para asar bajo calor
moderado.
Antes de empezar a dorar deberá colocar todos los quemadores principales a fuego
alto (HI) durante 15 minutos para precalentar la barbacoa. Siempre ase con la tapa
cerrada para lograr el calor máximo y evitar llamaradas.
Una vez precalentada la barbacoa, apague o baje el quemador derecho. Deje los
quemadores izquierdo y central en la posición HI (fuego alto) y encienda el quemador
de la estación de dorado ® .
Coloque la carne directamente sobre la estación de dorado "Sear Station ® " . Dore cada
lado entre 1 y 4 minutos, según el tipo y espesor de la carne. Puede girar la carne un
cuarto de vuelta para dejar marcas de dorado cruzadas (1) antes de dorar el otro lado
de la misma manera.
Una vez haya terminado de dorar, puede terminar de asar la carne moviéndola a un
calor más moderado sobre el calentador derecho para alcanzar el grado de cocción
deseado.
En la medida que gane más experiencia con la estación de dorado "Sear Station " , lo
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animamos a que experimente usando diferentes tiempos de dorado para ver cual va
más acorde a su gusto.
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