Chef's Choice Diamond Hone 700 Manual De Instrucciones página 52

famILIarÍCeSe Con eL afILador modeLo 700
El Modelo 700 (Figura 1) es un afilador único con la Fase 1 Acero diseñada exclusivamente para afilar
cuchillos de acero y la Fase 2 Cerámica diseñada principalmente para afilar cuchillos de cerámica.
La Fase 3 Pulido/Acabado contiene los discos abrasivos de diamante ultrafino patentados
®
de Chef'sChoice diseñados para hojas tanto de cerámica como de acero que permiten crear un
bisel microscópico a lo largo del borde y pulirlo con un nivel de afilado impresionante.
Los cuchillos de acero se afilan primero con un ángulo nominal de 15° (Figura 3) con los
abrasivos de diamante fino en la Fase 1 y, a continuación, se pulen con los abrasivos de
microdiamante en la Fase 3. Los cuchillos de acero NO se afilan en la Fase 2 Cerámica.
Los cuchillos de cerámica se afilan primero con un ángulo nominal de 15° (Figura 3) con los
abrasivos de diamante fino en la Fase 2 y, a continuación, se pulen y acaban en la Fase 3.
Al principio de la página 11 se describen los procedimientos especiales para afilar hojas dentadas.
El Ceramic + Steel Modelo 700 de Chef'sChoice
de diamante de activación manual que puede utilizarse, cuando sea necesario, para eliminar
comida acumulada o restos del proceso de afilado de la superficie de los discos abrasivos de
diamante ultrafino en la Fase 3 Pulido/Acabado. Le rogamos que limpie siempre a fondo sus
cuchillos antes de afilarlos. A menos que utilice el afilador con mucha frecuencia, podrá afilar
sus cuchillos durante meses o incluso un año o más tiempo antes de tener que limpiar los
discos de la Fase 3. Solo si detecta una clara disminución de la eficiencia de pulido en la Fase
3, deberá utilizar esta práctica función descrita en la página 11.
Cuchillo de acero
Fase 1
Izquierda Derecha
Figura 1. Afilador Modelo 700 de Chef'sChoice
Interruptor de
encendido/apagado
®
está equipado con un sistema de rectificado
Cuchillo de cerámica
Izquierda
®
diseñado para afilar cuchillos tanto de acero como de cerámica.
4
Pulido/Acabado
Fase 2
Derecha Izquierda
Fase 3
Derecha
Guía de
resorte de
retención
de
cuchillo