TABLA DE TIEMPOS
PARA COCINAR EN
Utilice esta tabla para tener una
idea aproximada de los tiempos
para cocinar en COCCIÓN LENTA.
Recuerde
que
pueden
variar
dependiendo
del
tamaño
del
alimento, su madurez y su estado
(natural o congelado).
Para obtener una cocción precisa
puede controlar el punto con un
termómetro de cocina.
AVES
ALIMENTO
ALTA
POLLO
Pechuga de pollo
1 hora
Alitas de pollo
3 horas
Trutros de pollo
3 horas
Pollo entero
3 horas
PAVO
Pavo entero
3 horas
Pechuga de pavo
3 horas
entera
COCCIÓN LENTA
Use el resto de las funciones al igual
que como usaría:
- Horno (Función "Hornear" para
hornear y asar).
- Encimera (Función "Cocción Rápida":
Alto o Medio para saltear, sofreír o
dorar. Bajo para cocinar a fuego bajo).
También puede reemplazar su olla
tradicional con estas tres funciones.
- Vaporera (Función "Cocción al
Vapor").
BAJA
GRADOS
5 horas 30 min.
55º - 60º
5 horas 30 min.
-
5 horas 30 min.
-
5 horas 30 min.
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5 - 6 horas
65º
5 - 6 horas
65º
CARNES
ALIMENTO
VACUNO
Osobuco
Otros cortes
Roast beef
Carne molida
Malaya
CERDO
Costillar de cerdo
Chuleta de cerdo
Pulpa de cerdo
Lomo de cerdo
CORDERO
Cordero lechón
Cordero
PESCADO
ALIMENTO
PESCADO
Pescado entero
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ALTA
BAJA
3 horas
5 horas 30 min.
4 horas
7 - 8 horas
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2 horas
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3 horas
5 horas
4 horas
7 - 8 horas
2 - 3 horas
5 horas
4 horas
8 horas
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3 horas
5 - 6 horas
3 - 4 horas
6 - 7 horas
ALTA
BAJA
1 hora 30 min.
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GRADOS
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50º, 55º,
60º
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65º
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GRADOS
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