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Recibir invitados sin esforzarse demasiado es posible cuando usted tiene un plan. Elija platos principales y acompañamientos que
pueden prepararse antes de tiempo. Prepare las comidas por adelantado, mantenga el recipiente en el refrigerador, y colóquelo en la
base de cocción eléctrica cuando desee recalentarlas. Para un servicio con estilo, coloque el recipiente en el soporte calentador para
mantenerlo caliente en la mesa.
Salsa para Pastas de Alcachofas y Tomates Secados al Sol
Ingredientes:
1/4 taza (59 ml) de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 lata (28 oz. [794 g]) de tomates en cubos
1 frasco (10 oz. [283 g]) de corazones de alcachofas escurridos
1 frasco (4 oz. [113 g]) de tomates secados al sol envasados en
aceite escurridos y picados
1/2 taza (118 ml) de vino blanco
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra
Instrucciones:
1. Caliente el aceite de oliva en el recipiente de hierro fundido a
fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la
cebolla quede tierna, por alrededor de 4 minutos.
2. Incorpore los tomates, las alcachofas, los tomates secados al
sol, el vino, el jugo de limón, la sal y la pimienta dentro de la
mezcla de cebollas.
3. Cubra el recipiente y cocine en HIGH (alta) durante 3 horas o
en MEDIUM (media) durante 6 horas.
4. Si lo desea, traslade el recipiente al soporte calentador.
Rendimiento: 6–8
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Hongos con pimienta
Ingredientes:
1 lata (14.5 oz. [411 g]) de caldo de carne de res
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra
1 paquete (1 lb. [454 g]) de hongos en rebanadas
Instrucciones:
1. En el recipiente de hierro fundido a fuego medio, caliente el
caldo de carne, la mantequilla, la sal y la pimienta hasta que se
derrita la mantequilla.
2. Incorpore los hongos.
3. Cubra el recipiente y cocine en HIGH (alta) durante 3 horas o
en MEDIUM (media) durante 9 a 10 horas.
4. Si lo desea, traslade el recipiente al soporte calentador.
Rendimiento: 8
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