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LÁMINAS PARA MICROONDAS
o láminas resistentes a altas temperaturas sirven
muy bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase
observar las indicaciones del fabricante.
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas.
Las grapas metálicas, en cambio, no son
apropiadas para cerrarlas porque la lámina de la
bolsa de cocer puede fundirse. Para cerrar utilice
un hilo y pinche la bolsa varias veces con un
tenedor. No se recomienda el uso de láminas no
resistentes al calor en los hornos microondas.
PLATOS APROPIADOS
En modalidad de cocción doble (microondas +
asador) y en la modalidad a la parrilla pueda
utilizar cualquier plato ordinario termorresistente
como, por ejemplo, los de porcelana, céramica y
vidrio. Los platos metálicos pueden usarse sólo
para asados.
RECIPIENTE PARA DORAR
Es un recipiente especial de asar por microondas
que consiste en cerámica de vidrio con una
aleación metálica en el fondo con la cual se
puede dorar la comida. Al usar tal vajilla para
dorar hay que intercalar un aislante apropiado,
por ej. un plato de porcelana, entre el plato
giratorio y la bandeja de dorar. Respete Vd.
minuciosamente el tiempo de calentamiento de
acuerdo con las instrucciones del fabricante. Al
sobrepasar dicho tiempo se pueden producir
daños en el plato giratorio y en el soporte del
mismo o se puede activar el fusible protector del
horno, quedando éste desconectado.
METAL
No se debe usar, normalmente,
porque las microondas no
penetran
consecuentemente, no llegan a
tener contacto con las comidas.
Pero existen excepciones: se pueden usar
estrechas tiras de papel de aluminio para cubrir
cier tas zonas para que éstas no sean
descongeladas o cocidas demasiado rápidamente
(por ej. las alas de un pollo).
LA VAJILLA APROPIADA
los
metales
y,
59
Se pueden usar pequeñas
brochetas metálicas y bandejas
de aluminio (por ej. para
preparar platos precocinados).
Dichos utensilios, sin embargo,
deben ser de tamaño reducido en relación con la
comida, por ej. las bandejas de aluminio se
deben llenar como mínimo entre
volumen. Es recomendable transvasar la comida
a vajilla apta para la cocción por microondas.
Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla
metálica hay que mantener una distancia mínima
de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la
cámara de cocción porque, en caso contrario,
éstas últimas podrían sufrir posibles daños
producidos por la formación de chispas.
Nunca se debe usar vajilla con revestimiento
metálico o dotada de piezas o accesorios
metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y
mangos de metal.
ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA
Si Vd. no está seguro si su
vajilla es apropiada para la
cocción por microondas, realice
el siguiente ensayo: Ponga el
recipiente en el horno y al lado
o
encima
recipiente de vidrio con 150 ml de agua. Opere
el horno durante 1 ó 2 minutos, a 900 W
potencia. Si la vajilla queda fría o tibia, entonces
es apta. No lleve a cabo este ensayo con vajilla
de plástico porque podría fundirse.
y
de su
2 /
3 /
3
4
del
mismo
un
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