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Paso 7
Permita que el asador se enfríe por completo, y siga las indicaciones de las secciones "Cuidado Post-Uso" y "Cuidado
y Mantenimiento Adecuado".
Leña Sazonadora
Para obtener su sabor ahumado favorito, experimente utilizando trozos, palos o astillas de leña sazonadora tal como
el nogal, manzano, cerezo, o mezquite. La mayoría de los frutales o nogales se pueden utilizar para dar sabor
ahumado. No utilice leña con resina tal como el pino porque esto provocará un mal sabor.
Trozos de leña o palos de 3" a 4" (7 a 10 cm) de largo y de 1" a 2" (2 a 4cm) de grueso funcionan mejor. Si la leña aún
está verde, remoje la leña en agua por 30 minutos o envuelva cada trozo en papel aluminio y haga varias
perforaciones en el papel aluminio para producir más humo y prevenir que la leña se consuma muy rápida. Solamente
se necesitan unos trozos de leña para obtener un buen sabor a humo. Una cantidad recomendada para el asador es
de 5 a 6 trozos o palos de leña. Experimente utilizando más leña para mayor sabor o menos para un sabor más ligero.
No se debe agregar leña para sabor durante la cocción. Sin embargo, quizás sea necesario cuando cocine trozos muy
grandes de comida. Siga las indicaciones de "Agregar Carbón/Leña Mientras Cocina".
Regular Calor
Para aumentar el calor, agregue más leña y/o carbón. Siga las indicaciones en "Agregar Carbón/Leña mientras
cocina"
Para mantener la temperatura, quizás sea necesario añadir más leña y/o carbón al cocinar.
NOTA: La leña seca quema más que el carbón, así que quizás deba incrementar la proporción de leña a carbón
para aumentar la temperatura de cocimiento. Las leñas duras como el roble, nogal, mezquite, y frutales
son excelentes para cocinar por su ritmo de quema. Cuando utilice leña como combustible, asegúrese de
que la leña es madura y seca. NO UTILICE leña con resina tal como el pino ya que esto dará un mal sabor.
Adicionar Carbón/Leña mientras cocina
Additional charcoal and/or wood may be required to maintain or increase cooking temperature.
Se puede necesitar adicionar carbón o leña para mantener o aumentar la temperatura.
Paso 1
Retírese del asador y tenga cuidado al abrir la cubierta. Tenga cuidado con los flamazos que el aire fresco puede
provocar al entrar en contacto repentino con el fuego.
Paso 2
Póngase guantes de cocina y utilice a la palanca para levantar la bandeja de carbón y ponerla sobre una superficie
limpia y no flamable. No toque a la bandeja con su mano.
Paso 3
Retírese a una distancia segura y con las pinzas de cocina quite cualquier ceniza o carbón ardiente. Use las pinzas de
cocina para agregar carbón o leña a la bandeja de carbón, teniendo cuidado de no alterar las cenizas o chispas. En
caso de ser necesario, utilice su Encendedor de Carbón de Chimenea para encender carbón o leña adicional y
agregarlo al fuego existente.
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Nunca agregue liquido flamable a carbones encendidos o calientes dado que puede ocasionar flamazos y causar
quemaduras severas.
Paso 4
Cuando el carbón queme fuerte, use guantes para horno y tenga cuidado al regresar la parrilla al asador utilizando la
palanca. Extinga todas las cenizas, carbones o brazas que hayan podido caer en o alrededor del asador.
CG2036003-MM Spanish
CUIDADO
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20190711
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