Nostalgia Products RCPM900 Manual Del Usuario página 37

BOULES DE GÂTEAU AU CITRON
• 360 g de farine
tout-usage
• 1 ½ c. à café de
levure chimique
• ½ c. à café de sel
• / c. à café de
1
8
muscade
• 60 g de graisse
végétale
• 60 g de beurre ramolli
• 240 g de sucre
cristallisé blanc
• 2 ½ œufs
• 60 mL de crème sure
• ½ c. à café d'extrait
de vanille pur
• ¾ c. à café d'extrait
de citron
• ½ c. à café de
zeste de citron
• 120 mL de lait
faible en gras
BOULES DE GÂTEAU ROUGE VELOURS
• 60 g de beurre
• 180 g de sucre
cristallisé blanc
• 1 œuf
• 120 mL de babeurre
• 1 c. à table
de colorant
alimentaire rouge
• ½ c. à café d'extrait
de vanille
• ¾ c. à café de
bicarbonate
de sodium
• 1 ½ c. à café de
vinaigre blanc distillé
• 240 g de farine
tout usage
• 2 ½ c. à table de
cacao en poudre
non sucré
• ½ c. à café de sel
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Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, battre en crème la graisse
végétale, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir
un mélange léger et mousseux.
Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la crème
sure, l'extrait de vanille et de citron et le zeste de citron.
Incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait,
mélanger jusqu'à obtenir une incorporation complète.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes
ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque boule de gâteau à l'aide d'une
cuillère en bois ou en plastique. Déposer
sur une assiette, puis laisser refroidir.
Une fois les boules de gâteau refroidies, glacer
ou décorer le cas échéant. Tremper les bâtonnets
en bambou dans le glaçage et les insérer dans les
boules pour en faire des boules de gâteau.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au mixeur
jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter l'œuf, le babeurre, le colorant alimentaire rouge et la
vanille. Incorporer le bicarbonate de sodium et le vinaigre.
Mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel; incorporer
dans la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes
ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque boule de gâteau à l'aide d'une
cuillère en bois ou en plastique. Déposer
sur une assiette, puis laisser refroidir.
Une fois les boules de gâteau refroidies, glacer
ou décorer le cas échéant. Tremper les bâtonnets
en bambou dans le glaçage et les insérer dans les
boules pour en faire des boules de gâteau.