Carne De Avestruz Con Boniato Frito - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne de avestruz con boniato
frito
Duración del programa: 180-185 mi-
nutos
Ingredientes para 4 raciones:
800 g de solomillo de avestruz
Sal
Pimienta
Aceite
1 kg de boniatos
650 g de piña
2 cebollas rojas
50 g de albaricoques secos
1 chile rojo grande
3 cucharadas de aceite de girasol
1
/ cucharadita de comino molido
2
2-3 cucharaditas de zumo de lima
200 ml de fondo de carne de ave
1. Retire la grasa y los nervios de la
carne de avestruz. Mezcle la sal, la pi-
mienta y el aceite y pinte la carne con
la mezcla. Coloque la carne sobre la
parrilla y ásela (Ajustes véase Paso 1).
2. Pele los boniatos y córtelos en da-
dos grandes. Blanquéelos en agua hir-
viendo con sal durante 2-3 minutos, es-
cúrralos, enfríelos con agua fría y deje
que escurran.
3. Mientras tanto, pele la piña, retire el
troncho duro y corte la pulpa en dados
de aprox. 1 cm. Pele las cebollas, pár-
talas por la mitad y córtelas en tiras fi-
nas. Pique los albaricoques en trozos
grandes. Limpie el chile y corte aros fi-
nos.
4. Rehogue las tiras de cebolla en una
cucharada de aceite caliente y retíre-
las. Sofría los boniatos por raciones por
todos los lados en un poco de aceite
caliente durante 1-2 minutos y añada
en la última ración la piña y los albari-
coques. Condimente con el comino, la
sal, el chile y el zumo de lima. Añada
de nuevo las tiras de cebolla y el resto
de boniatos en dados. Incorpore el fon-
do de caldo de ave y cocínelo tapado
durante aprox. 5 minutos.
5. Sazone la verdura y sírvala con el
solomillo.
Ajustes para programas automáticos
Paso 1
Programas automáticos > Carne >
Aves > Carne de avestruz > Asar tipo
Gourmet
Ajustes manuales
Paso 1
Véanse Instrucciones de manejo y
montaje Tabla de asado > Otros > Car-
ne de avestruz.
Nivel de bandeja
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo
Carne
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